Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2

Доступен в лизинг
Внимание:
Отгрузка , в т.ч. самовывоз данного товара только после оплаты.
Оплата по безналичному расчету или картой онлайн. НДС включен.
Производитель: Abat, РОССИЯ
Модель: ПКА 20-1/1ПП2
Код товара: 104464
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 35000 Вт
Все характеристики >
Задать вопрос по товару
Цена по запросу 950 823.08 руб
Типы оплаты
В наличии 2 шт. со склада в г.Москва Самовывоз в г.Москва доступен послезавтра Доставка по г.Москва и области послезавтра

Описание

Пароконвектомат электрический напольный с бойлером, сенсорным программируемым управлением оснащен температурным датчиком-щупом, парогенератором, автоматической мойкой, душем, подсветкой. Вместимость - 1 тележка-шпилька на 20GN1/1-65мм (тележка в комплекте, гастроемкости в комплект не входят). Рабочая температура - до +270С. Количество воздушных ТЭН-ов - 8шт. Количество ТЭН-ов парогенератора - 8шт. Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Сенсорная панель управления на русском языке содержит 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой), 12 режимов работы, ручной режим, разъем USB для записи данных, 5 скоростей вращения вентилятора с реверсом, регулировку влажности (от 0 до 100%), режим «Дельта-Т», систему самодиагностики, режим отложенного старта. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт. В пароконвектомате реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой. Аппарат имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Пароконвектомат может работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектомат оснащен дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта. Оборудование оснащено полностью автоматической мойкой с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Пароконвектомат будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры. Предусмотрена мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердым, в виде таблеток. Помимо автоматической мойки пароконвектомат оснащается ручным душем. Система самодиагностики ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки. Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Подключение пароконвектомата к водоснабжению необходимо производить только через водоумягчительную установку (водородно-ионного обмена). ЗАПРЕЩАЕТСЯ использование натриево-ионного водоумягчителя (при использовании данного типа водоумягчителей возможны забросы воды из бойлера в камеру). Рекомендуется использовать фильтр BRITA PURITY C300 Quell ST, который предусмотрен руководством по эксплуатации.

Характеристики

Производитель: Abat, РОССИЯ
Модель: ПКА 20-1/1ПП2
Код товара: 104464
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 35000 Вт
Габариты (мм): 808x890x1780
Вес нетто (Кг): 285
Объем (М3): 1.28003
Гарантия: 12 месяцев
Объем брутто (М3): 2.84113
Возможность установки противней: Нет
Количество уровней: 20
Морское исполнение: Нет
Наличие моющей системы: Автоматическая
Панель управления: Сенсорная
Подключение к воде и канализации: Да
Способ образования пара: Бойлер
Тип гастроемкости: GN 1/1
Всегда в наличии запчасти Abat
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
С этим товаром покупают
Сопутствующие товары и аксессуары
Вы также смотрели
Код: 28747
Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,47-70
Модель: ЭСК-90-0,47-70
11 шт. на складе в Москве Москва,
188 038.60 руб
Код: 159939
Витрина кондитерская Carboma K70 VV 0,9-1 Standard (ВХСв - 0,9д Люкс Техно)
Модель: K70 VV 0,9-1 STANDARD 9006-9005 (ВХСв-0,9д Carboma
17 шт. на складе в Москве Москва,
114 488.61 руб
Код: 91574
Гастроемкость GN1/6х100 DALEBROOK T1842
Модель: T1842
2 шт. на складе в 1 городе России Санкт-Петербург,
2 320.61 руб 1 845.37 руб
Код: 140362
Подтоварник appetiTT СПИ-404ц
Модель: СПИ-404ц
2 шт. на складе в Москве Москва,
2 226.47 руб
Код: 70570
Крыльчатка холодильного агрегата Duke 217809
Модель: 217809
1 шт. на складе в Москве Москва,
1 893.12 руб
Код: 194228
Код: 210006
Гастроемкость GN1/4х150 Restola 422113101
Модель: 422113101
1 шт. на складе в Москве Москва,
600.01 руб
Код: 136565
Опора ловителя RoboLabs 21196
Модель: 21196
47 шт. на складе в Москве и 1 городе России Москва, Ростов-на-Дону,
301.95 руб
Код: 4660
Код: 112551
Мясорубка Gastrorag HM-12NS
Модель: HM-12NS
Нет в наличии
58 378.68 руб
Код: 221971
Ванна моечная Abat ВМП-7-1-5 РН
Модель: ВМП-7-1-5 РН
Нет в наличии
31 845.77 руб
Код: 133613
Полка настенная Техно-ТТ ПН-411/1100
Модель: ПН-411/1100
Нет в наличии
3 892.22 руб