Electrolux AOS101ETA1

Пароконвектомат электрический с сенсорной панелью управления высокого разрешения (доступны 30 языков) имеет 3 рабочих режима: автоматический, программируемый, ручной; функции air-o-clima, air-o-flow и air-o-clean, встроенный душ-рулетку, термощуп с 6 точками замера, USB-порт. Вместимость - 10GN1/1. В комплекте рама с направляющими для GN1/1 с шагом 65мм. Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления: деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций, регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации, расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки. Программируемый режим: память на 1000 рецептов до 16 шагов в каждом, которые можно воспроизвести в любой момент. Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления: конвекция (макс. +300°C) - идеально для выпечки при низкой влажности, низкотемпературный пар (макс. +100°C) - идеально для технологии sous-vide (приготовление в вакуумных пакетах), регенерации и деликатной тепловой обработки; пар (+100°C) - для овощей и морепродуктов, высокотемпературный пар (макс. +130°C), комбинированный режим (макс. +250°C) - сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери. Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает автоматический контроль и поддержание влажности в рабочей камере. Парогенератор гарантирует постоянную подачу пара в любой момент. Предусмотрена возможность долива воды вручную для увеличения влажности в рабочей камере. Функция air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере. Режимы вращения вентилятора: полная скорость, 1/2 скорости (приготовление деликатной выпечки) и импульсный режим (приготовление выпечки, деликатная тепловая обработка). Импульсный режим также идеально подходит для поддержания температуры готовых блюд по окончании цикла приготовления. Функция air-o-clean - встроенная система очистки рабочей камеры с 4 автоматическими циклами очистки. Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Предлагается пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню «Настройки»). Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд. Функция «Сделай по-своему» позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню «Настройки»). Аппарат имеет цикл с ограничением мощности нагрева, эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя, рабочую камеру с бесшовными поверхностями и закругленными углами для удобства чистки, дверь с двойным стеклом, вентиляционным каналом и каплесборником для конденсата, галогенную подсветку внутри рабочей камеры. Шарнирное крепление внутреннего стекла позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки. Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам. Внешние панели и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Индекс герметичности: IPX 5.