К списку вопросов
1233
Попкорн
Нормативы загрузки Карамелизатора GM Mark 5
Здравствуйте! Спасибо Вам за ответ по нормативам загрузки Карамелизатора GM Mark 5. Ответ был таким: 250 мл. воды 0.7 кг. смеси для карамелизации попкорна CARAMEL PREMIX 0.5 кг. сахарного песка 60 гр. кокосового масла 18 -20 л. предварительно «взорванного» попкорна... ....У меня следующий вопрос. Почему эти цифры расходятся с данными официального сайта Gold Medal? Например, в рецепте https://www.gmpopcorn.com/resources/recipes/chocolate-silky-sweet-popcorn-for-a-mark-5-gallon-corn-treat-cooker следующие цифры: 12 унций. воды = 355 мл воды (А НЕ 250 !) 1 упаковка смеси концентрата для карамелизации = 623 грамма 4 стакана сахара. 4 US cups сахара = 800 - 900 грамм (А НЕ 500 грамм !) 4 унции кокосового масла = 113 грамм (А НЕ 60!) 5 галлонов попкорна в белом кокосовом масле = 18,9 литров предварительно «взорванного» попкорна Заранее спасибо. С уважением, Андрей.Добрый день, Андрей.
Цифры расходятся с данными официального сайта компании Gold Medal по причине того, что речь идет о приготовлении разных видов попкорна, а также используются совершенно разные ключевые добавки.
Мы высылали вам нормы загрузки для приготовления карамельного попкорна, со специальной добавкой CARAMEL PREMIX.
По ссылке, которую вы указываете находится рецепт шоколадного попкорна с добавкой от компании Gold Medal.
Если у вас остались вопросы, вы можете обратиться к специалистам нашего офиса в г. Казань:
ул. Журналистов, д.56
(843) 207 12 29
info@kzn.trapeza.ru
График работы:будни 10.00 до 18.00
Александра Зигалина
