К списку вопросов
1133
Оборудование Фаст-Фуд
Пончиковый аппарат
Аппарат пончиковый силком 11/240. В дозаторе когда остаётся не много теста, пончики получаются тонкие и не ровные. Как это исправить?Надежда, добрый день.
Когда тесто в дозаторе заканчивается, рекомендуется увеличить толщину отсадки и делать бОльшие перерывы между отсадкой последних пончиков. Так как при небольшом количестве теста нет естественного давления, тесто к отсадочному отверстию натекает медленнее.
Для подробной консультации свяжитесь, пожалуйста, с нашим бренд-шефом Ларисой Юрковой:
8-985-103-91-23
yurkova.l@trapeza.ru
Михаил Сухоруков
