К списку вопросов 
1220
Витрина тепловая настольная AIRHOT HW-900 - код (181029)
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста реально хорошую витрину для пончиков! И скажите, мощность 1200 и1800 как-то влияет на сохранение качества продукта. Если есть возможность, пожалуйста наберите для личного общения со специалистом. Спасибо!Здравствуйте, Людмила
Обычно наши клиенты для несмесевых пончиков (дрожжевых пышек) используют тепловую витрину ВН-4.3 (Сиком, Россия). Срок хранения таких пончиков в витрине составляет 1,5-2 часа. Внизу витрины есть поддон, в который можно налить воды, чтобы пончики не пересыхали.
Однако, если нужно подлить "жизнь" пончиков и до 4-5 часов, можно использовать следующий лайфхак. После жарки пончики переваливают в гастроёмкость, дают им "продышаться" (чтобы вышел пар), накрывают крышкой и по мере необходимости помещают в тепловую витрину. Если влажность пышек была сохранена, то этот способ вполне рабочий.
Увидеть оборудование Сиком на реальном объекте (в том числе и витрину ВН-4.3) вы можете в данном видео.
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер.
Михаил Сухоруков
