К списку вопросов
686
Камера выдержки СИКОМ КР-7.КВ/150 - код (164735)
Здравствуйте! Для чего используется камера выдер Ю жки для коптилтнвх камер модификации КР-7?Здравствуйте, Алексей
Перед копчением продукты необходимо предварительно просушить (подвялить), для чего и используется камера выдержки КР-7.КВ/150. Если этого не сделать дым не сможет проникнуть в середину продукта. Влажность работает как “панцирь”. Таким образом, можно получить так называемый “закал”. При “закале” образуется корка на поверхности, а внутри продукт остаётся сырым.
Обратите внимание, что в рамках "Чёрной Пятницы" данная камера продаётся по акционной (сниженной) цене всего за 5 000 руб.
Михаил Сухоруков
