Шкаф расстоечный Polair CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5’’)

Шкаф расстоечный со встроенным увлажнителем (регулировка уровня влажности от 60 до 95%), функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов.

Полный объем - 700л. Вместимость - 20 противней размером 400х600мм. Шаг направляющих - 60мм. Рабочая температура: -10/+40С (при температуре окружающей среды +12/+40С). Хладагент - R290.

Шкаф оснащён:

• 20 парами направляющих под противни EN,

• 1 глухой дверью,

• цельнозаливным корпусом,

• автоматической оттайкой,

• ножной педалью,

• многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка.

Дисплей с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах.

Шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость).

Шкаф внутри и снаружи изготовлен из нержавеющей стали (кроме внешней задней стенки).