Концентрат панировки для курицы во фритюре ZESTY'S PROFESSIONAL СУПЕР Острый, пакет 375г

Концентрат панировки для курицы во фритюре СУПЕР Острый, пакет 375г. Смесь сухая для приготовления 5.75кг панировки. Срок годности 24 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре от +2 ºС до +20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 %. Вес нетто: 375 г. Упаковка: пакет фольгированный запаянный. Внешний вид упаковки может отличаться от предоставленного на фото.

Инструкция по приготовлению: к 375г смеси добавить 5кг муки и соль по вкусу, тщательно перемешать. Для того, чтобы панировка получилась золотистой и хрусткой, а чешуйки не были грубыми и жёсткими, мы рекомендуем использовать готовую панировочную смесь. Если Вы решите использовать концентрат панировки и самостоятельно добавить муку и соль, обратитесь за рекомендациям по выбору ингредиентов.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫБОРУ ИНГРЕДИЕНТОВ:

ВНИМАНИЕ! ПРИ САМОСТОЯТЕЛЬНОМ ВЫБОРЕ МУКИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПАНИРОВКЕ НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МУКУ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПРОТЕИНА (БЕЛКА) И ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КРАХМАЛА.

• В случае, если цвет готовой панировки получается слишком темным, а чешуйки твёрдыми и грубыми, необходимо подобрать другую муку с меньшим содержанием белка. Посмотреть его количество можно на этикетке упаковки с мукой в разделе "Пищевая ценность". Рекомендуемое содержание белка не должно превышать 9-10 грамм на 100 грамм муки.

• Если выбор муки ограничен, можно заменить ее часть (10 – 20 %) рисовой мукой и/или кукурузным крахмалом.

• Для приготовления готовой панировки может быть использована любая пищевая соль. Использование морской или гималайской соли сделает вкус панировки богаче и интереснее.

Важно: использовать средства индивидуальной защиты органов дыхания.