Печь для хлеба подовая Miwe CO 4.0604 2.0+DH190+GS543+R155

Печь подовая электрическая четырёхкамерная для хлеба, серии Сondo, с компьютерным управлением Touch Control MIWE go! для каждой пекарной камеры, дверями со стеклом; оснащена вытяжным козырьком с вентилятором, расстоечным шкафом с программным управлением FP3, 2 стеклянными дверцами, 10 парами направляющих (2х5) под противни 600х400мм, парогенератором; роликами высотой 155мм.

Внутренние габариты 1 камеры: 600х400х170мм. Максимальная рабочая температура: +320С. Площадь пода каждой пекарной камеры - 0,24м2. Общая площадь выпечки – 0,96м2. Мощность 1 камеры – 4300Вт. Высота вытяжки - 190мм. Внешние размеры расстойки (без учёта высоты колёс) - 900x810x543мм. Мощность расстойки – 2200Вт.

Компьютерное управление на русском языке с цветным сенсорным дисплеем имеет:

• память на 250 программ;

• 8 циклов для каждой выпечки;

• защита от ошибок персонала – запрет старта печи при низкой температуре;

• градиентную выпечку (частичная загрузка) - автоматическая корректировка температуры и количества пара при любом количестве противней;

• память истории работы на 40 дней;

• USB-порт для возможности снятия статистики и внесения/копирования программ выпечки;

• 4 уровня доступа: пекарь, технолог, сервис инженер, администратор;

• отображение ошибок в виде текста на русском языке, а не в виде сервисных кодов.

Печь имеет каменные поды, армированные стекловолокном; 3 уровня мощности для экономии энергии, отложенного старта и быстрого нагрева, увеличенной мощности ТЭНы в зоне стекла, устройство пароувлажнения – отдельный парогенератор для каждой пекарной камеры, счётчик воды для каждого пода, блок предохранителей с подключением к каждому поду, электрический клапан отвода пара для каждого пода, функцию переворота стекла для лёгкой очистки.

Модульная и многофункциональная пекарная печь с щадящей атмосферой выпечки (тепло излучения) обогревается электричеством. Универсальная печь выпекает различные хлебобулочные изделия: от восприимчивых легких кондитерских изделий до тяжелого крестьянского хлеба, а также может поддерживать продукцию теплой, разогревать и даже жарить.

Одновременное выпекание абсолютно разных продуктов возможно благодаря отдельным системам управления и пароувлажнителям в каждой пекарной камере. Герметичный, мощный пароувлажнитель для интенсивного пара и великолепной корки является отдельной частью конструкции с автономным обогревом, который предотвращает возможность температурных отклонений в камере.

Для достижения наилучших результатов выпечки управление верхним и нижним обогревом производится для каждого пода раздельно. Печь изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, поставляется в частично собранном виде. Печь может использоваться в пекарнях, кондитерских, гостиницах, в сфере гастрономии, кейтеринга или как мобильная хлебопекарная печь на различных мероприятиях.