Печь конвекционная электрическая EC 3.0 4.0604+EC 6.0604 ZKR+DH190 SK+UG303+R155

Печь электрическая конвекционная, инжекторного типа, двухкамерная оснащена дверьми со стеклянным окном, вытяжным козырьком с конденсатором пара, подставкой высотой 303мм, колесами ø155мм. Вместимость камер:

• верхняя – 4 противня размером 400х600мм

• нижняя - 6 противня размером 400х600мм

• подставки – 2х3 противня размером 400х600мм

Рабочая температура до 250С. Расстояние между направляющими - 80мм. Компьютерное управление на русском языке с цветным сенсорным дисплеем имеет память на 250 программ, 8 циклов для каждой выпечки, защита от ошибок персонала –запрет старта печи при низкой температуре, градиентную выпечку (частичная загрузка) - автоматическая корректировка температуры и количества пара при любом количестве противней, память истории работы на 40 дней, USB-порт для возможности снятия статистики и внесения/копирования программ выпечки, 4 уровня доступа:

• пекарь

• технолог

• сервис инженер

• администратор

Отображение ошибок в виде текста на русском языке, а не в виде сервисных кодов, TCP/IP для подключения к сети интернет. Мощный циркуляционный вентилятор с 4 скоростями вращения позволяет выпекать широкий ассортимент от мелкоштучных изделий до багетов. Электрический клапан подачи свежего воздуха позволяет сформировать хрустящую корочку в конце выпечки. Электронный счётчик воды гарантирует неизменное качество и количество пароувлажнения из года в год. Предусмотрено 2 типа пара:

• для выпечки свежерасстоянных изделий

• замороженных без дефростации

Козырек с конденсатором пара SK-M не требует подключения к вентиляции. Габариты зонта - 900х1250х190мм. Общая высота печи - 2078мм (вытяжка 190мм+печь (4EN) 710мм+печь (6EN) 720мм+подставка 303мм+ролики 155мм). Печь поставляется в собранном виде. Оборудование изготовлено из высококачественной нержавеющей стали.