Насадка: рыхлитель для машины кухонной универсальной УМК Торгмаш Пермь МР

Насадка-рыхлитель предназначена для надрезания волокон порционных кусков мяса перед обжариванием; для УКМ. Производительность (однократное пропускание) - 1500 порций/час.

Работа рыхлителя: процесс рыхления заключается в нанесении на поверхность мяса насечек в виде бороздок, разрушающих соединительную ткань, и более, чем в три раза увеличивающих поверхность мяса.

Для этого кусок мяса соответствующий порции опускается в приемную воронку сменного механизма, где он захватывается вращающимися навстречу друг другу фрезами.