посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1148 просмотров

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

сергей

Из города Таллинн

04 12 2007

998 просмотров

Технологическое оборудование Код (5540) - БА-2/5 .

какая макс темпиратура нагревания тэнов у этого аппарата

Прочитать ответ

Линар

Из города казань

27 07 2020

241 просмотр

Технологическое оборудование Код (172015) - Машина стаканомоечная фронтальная, 350х350мм, 60-30-20-8кор/ч, тепл.вода, доз.опол., h бокала 200мм, 4 цикла, помпа слива

Здравствуйте , есть ли в наличии silanos s021 digit dsg 35-20 для стаканов в Казани? И если нет то сколько ждать ?

Прочитать ответ

Бондаровская Роза Ирековна

Из города г.Сургут

13 08 2012

607 просмотров

Технологическое оборудование Код (61956) - Печь конвекц., 4GN1/1 или 4х(600х400), эл.упр.

Здраствуйте, подскажите пожалуста хотели приобрести у вас пресс на 2 рожка для изготовления коно-пиццы, также печь для его запекания, но опыта к сожалению в этой области нет.Какая печь нам подайдет?

Прочитать ответ

ирина

Из города липецк

25 09 2009

893 просмотра

Технологическое оборудование Код (60034) - 56.00.562

сколько таблетов в день надо для пароконвектомата

Прочитать ответ

Андрей

Из города Н.Новгород

16 06 2010

903 просмотра

Технологическое оборудование Код (17454) - ЭМК-80Н

Здравствуйте, очень хотелось бы узнать из какого материала сделан ТЭН в данном мармите. Заранее спасибо!

Прочитать ответ

Олег

Из города Нижневартовск

04 06 2006

624 просмотра

Технологическое оборудование Вопрос

Меня интересует.Что мне нужно для того чтобы открыть в нашем городе сеть по производству и реализации КОНО ПИЦА. г.Нижневартовск.Имею кафе и тонары в проходимых местах. С Уважением ЧП Олег Борисович

Прочитать ответ

Максимов Максим

Из города Уфа

08 02 2011

2041 просмотр

Технологическое оборудование Миксер для мороженого

Здравствуйте Меня интересует миксер для мороженого, но не знаю ни названия, ни страну изготовителя. Могу лишь описать. И так, аналогичный я нашол в инете называется koreco i 200, но он не подходит.Который нужен мне выглядит примерно так, Высота его примерно 50 см, слева длинный рычаг для поднятия конуса. Подскажите название и сколько стоит

Прочитать ответ

Андрей

Из города Санкт-Петербург

31 03 2021

304 просмотра

Технологическое оборудование Кофемашина-автомат nuova simonelli appia ii 1gr v 220v black+high groups - код (85411)

Уточнение цены/наличия

Прочитать ответ

Ольга

Из города Москва

08 05 2007

705 просмотров

Технологическое оборудование Гриль электрический или газовый? . .

Какой гриль выбрать (для ресторана на 70 посадочных мест , в меню стейки на открытом гриле ) электрический или газовый? В чем преимущества и недостатки? Подскажите, пожалуйста

Прочитать ответ

Александр Николаевич

Из города Смоленск

19 04 2006

798 просмотров

Технологическое оборудование Технология приготовления пиццы

Помогирте пожалуйста! Интересует технология приготовления пиццы с привязками к оборудованию (тестомес, пиццепрес и тд)

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.