Каталог товаров
62965 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Анна из города Челябинск
Вопрос задан 10 02 2006 912 просмотров

Хлебопекарное оборудование . .

Здравствуйте! Подскажите какой тестомес необходимо выбрать для производства хлеба, булочек из дрожжевого теста, изделий из слоеного теста и песочного теста. Подойдет ли для всего ассортимента спиральный тестомес Fimar. Есть ли у вас оборудование для формования багетов и горбулок, булочек и целесообразно ли его применять при общей производительности 400 кг в смену? спасибо
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте Наталья.

Для производства хлебобулочных изделий из дрожжевого и слоеного теста подойдут спиральные тестомесы Fimar. А вот для производства изделий из песочного теста больше подойдет планетарный миксер, у Fimar это модели серии IP.

Для формирования изделий на производстве используются тестоделители и тестозакатывающие машины. Учитывая производительность 400 кг. в смену от тестоделителя можно отказаться, заменив эту операцию ручным трудом. Тестозакатывающая машина необходима вне зависимости от производительности цеха, иначе падает качество продукта. Как вариант, возможно использование насадки PRESS6 - тестозакаточный валик для багетов, к тестораскаточной машине Rollmatik (Италия).

Компания "Деловая Русь" предлагает оборудование для формирования багетов и круасанов производителей Bertos (Италия), Machines Caplain (Франция).

Похожие вопросы
макс
Из города сочи
29 03 2010
967 просмотров
добрый день.мне нужен измельчитель льда для приготовления большого кол-ва коктейлей мохито и.т.д.
Костя
Из города Воронеж
23 04 2007
875 просмотров
Можно ли использовать его для приготовления фарша мелкой фракции, который будет использоваться для приготовления сосисок и насколько качественный будет помол
Евгения
Из города Челябинск
20 05 2008
744 просмотра
Добрый день при всем огромном ассортименте ламп не указана площадь их воздействия...
Елена
Из города ПСКОВ
12 11 2018
389 просмотров
Можно ли заказать у вас комплектующие к оборудованию фирмы A/S Wodschow & Co ?
Михаил
Из города Астрахань
04 11 2013
681 просмотр
Технологическое оборудование Код (97028) - Шкаф шок.зам.,охл.,расстойка,размор., 14GN1/1(EN),воз.охл.,щуп
Добрый день. Интересует аппарат шоковой заморозки, объем загрузки примерно 50 кг тестовых заготовок. Температура - 35*С, вес одной заготовки 0,6 кг. Максимальное время замораживания 90 минут.Температура внутри камеры -35*С, скорость циркуляции воздуха - 4 м/сек. Помогите подобрать...
Кирилл
Из города Челябинск
01 12 2017
485 просмотров
День добрый! Интересует NUOVA SIMONELLI APPIA II 1GR S 220V BLACK, либо NUOVA SIMONELLI MUSICA STANDART BLACK. Есть возможность оплаты товара в рассрочку, или другим любым способом?
KOZEROG@KOZEROG.RU
Из города Санкт-Петербург
24 08 2005
816 просмотров
Булыгин А.Б
Из города г.Москва
23 03 2005
1154 просмотра
Меня интересует опркидывающиися котел с паровой рубашкой зарубежного производства объемом от 150 до 250 литров.Есть ли у Вас какие-либо предложения по данному запросу.
Владимир
Из города Екатеринбург
02 02 2010
694 просмотра
Здравствуйте, мне нужен диск протирочный для соковыжималки VEMA
Алексей
Из города Москва
27 07 2019
406 просмотров
Технологическое оборудование Код (155487) - Фризер для мягкого мороженого настольный, 1 узел раздаточный, 12л/ч, белый, предварит.охл., КОМПРЕССОР embraco aspera!!!
Вышлите пожалуйста на почту подробную инструкцию конкретно под этот фризер. Нам с ним пришла инструкция от другой модели, и не модем найти ошибку.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img