Каталог товаров
62948 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Анна из города Челябинск
Вопрос задан 10 02 2006 911 просмотров

Хлебопекарное оборудование . .

Здравствуйте! Подскажите какой тестомес необходимо выбрать для производства хлеба, булочек из дрожжевого теста, изделий из слоеного теста и песочного теста. Подойдет ли для всего ассортимента спиральный тестомес Fimar. Есть ли у вас оборудование для формования багетов и горбулок, булочек и целесообразно ли его применять при общей производительности 400 кг в смену? спасибо
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте Наталья.

Для производства хлебобулочных изделий из дрожжевого и слоеного теста подойдут спиральные тестомесы Fimar. А вот для производства изделий из песочного теста больше подойдет планетарный миксер, у Fimar это модели серии IP.

Для формирования изделий на производстве используются тестоделители и тестозакатывающие машины. Учитывая производительность 400 кг. в смену от тестоделителя можно отказаться, заменив эту операцию ручным трудом. Тестозакатывающая машина необходима вне зависимости от производительности цеха, иначе падает качество продукта. Как вариант, возможно использование насадки PRESS6 - тестозакаточный валик для багетов, к тестораскаточной машине Rollmatik (Италия).

Компания "Деловая Русь" предлагает оборудование для формирования багетов и круасанов производителей Bertos (Италия), Machines Caplain (Франция).

Похожие вопросы
Павел
Из города Красноярск
23 07 2008
738 просмотров
Вышлите пожалуйста более подробное техническое описание данной печи для согласования с пожарниками и вентиляционщиками
Алексей
Из города Омск
08 04 2014
683 просмотра
Добрый день. На гриль BL300 существует инструкция?
ЗАРРИНА
Из города москва
09 02 2019
279 просмотров
робокоб CL 50 Е задымилась , наверное сгорела плата, что делать, можно ли отремонтировать или купить запчасти?
Иван
Из города Спб
08 11 2017
476 просмотров
Ножи для мим 80,все виды,цена,наличие,счет
Покровский Роман григорьевич
Из города Улан удэ
25 09 2013
971 просмотр
Здравствуйте. Скажите пожалуйста по какой процедуре я могу вернуть вам товар? Соковыжималка zummoval minimax, т.к не устроила производительность сока, чтобы сделать 300 мл требуется около 1 кг(5 шт.) апельсинов. Обычно хватает 2-х штук.
Илья
Из города Астрахань
11 01 2018
462 просмотра
Технологическое оборудование Код (117513) - Бутылка для соуса (9 шт), пластик
Является ли возможным отправка данной колбы в единичном экземпляре?
Николай Аненко
Из города Норильск
14 11 2014
550 просмотров
Подскажите пожалуйста нужно ли над аппаратом для пончиков ПРФ-11 устанавливать вытяжной зонт? или можно без него?
Любовь
Из города Чебоксары
31 03 2008
1002 просмотра
У Вас есть в наличие насадка от миксера Kichen Aid для раскатывания и нарезки теста, для лапши, сколько она стоит?
Елена
Из города Ижевск
09 11 2005
750 просмотров
Добрый день. Бывают ли скидки на данные плиты, я имею ввиду в распродаже? Можно ли подать предварительную заявку на приобретение этой плиты со скидкой?
Литвинов Сергей Геннадьевич
Из города Оренбург
23 07 2013
1079 просмотров
Добрый день! Мы планируем устновить в закрытом помещении мангал с искрогасителем, гидрофильтром и т.д., можете ли нам подобрать варианты и как нам соблюсти нормы пртотивопожарной безопасности.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img