Каталог товаров

119047 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 945 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

АЛЕКСЕЙ

Из города набережные челны

26 06 2017

445 просмотров

Технологическое оборудование купить коптильню BIG SMAK

как и куда уходит дым из печи и нужна ли вытяжка

Прочитать ответ

Величко надежда Васильевна

Из города Краснодар

01 11 2010

970 просмотров

Технологическое оборудование Кофемашины

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста. У меня магазин чай кофе хотелось бы приобрести кофемашину до 25 тыс. Что вы посоветуете?

Прочитать ответ

Руслан

Из города Киров

07 10 2019

420 просмотров

Технологическое оборудование Пароконвектомат

Пароконвектомат Rational CM 61. При работе в режимах "ПАР" или "Конвекция" напряжение не стабильно на тэнах от 150 Вольт до 380 Вольт из-за этого продукция долго готовиться. Замерил напряжение питания на твёрдотельные реле оно тоже постоянно меняется. подскажите в чём причина.

Прочитать ответ

Антон

Из города Вербилки

11 02 2008

908 просмотров

Технологическое оборудование Гарантия.

Здравствуйте, у нас на производстве установлен пароконвектомат "Rational" находящийся на гарантии. На дисплее высветилась надпись: удалить накипь. входит ли вызов специалиста и проведение необходимых работ в гарантийное обслуживание или оплачивается отдельно?

Прочитать ответ

Екатерина

Из города Стерлитамак

16 04 2018

419 просмотров

Технологическое оборудование Код (109830) - Плита-табурет электр., 1 конфорка прямоугольная чугунная 415х295мм, нижняя полка, ножки

добрый день, подскажите , пожалуйста, какая длина кабеля у плиты электрической Ф1пЭ (550х550)

Прочитать ответ

alex

Из города иркутск

10 03 2009

873 просмотра

Технологическое оборудование хоспер .

Здравствуйте! Приобрели у вас Хоспер.Довольны и мы и наши гости. Есть незначительная проблема при работе на нём.Когда стейки заказывают в режиме non-stop,уголь надо добавлять к камеру постоянно,он начинает прогарать образуя копоть которая оседает на стейке.Есть ли какое то решение вопроса данной ситуации в виде дополнения к печи где уголь изначально прогорит,а затем закинуть его в Хоспер для жарки мяса?

Прочитать ответ

Булгурова Тамара Дмитриевна

Из города Ростов на Дону

12 09 2012

793 просмотра

Технологическое оборудование Код (69510) - Печь-коптильня низкотемпер. приготов. электр., 6GN2/1, термощуп

Подключается ли коптильна к дымоходу

Прочитать ответ

Романенко Юрий Владимирович

Из города г.Москва

15 04 2011

1997 просмотров

Технологическое оборудование Инструкция на русском языке для пароконвектомата LAINOX HME 061P

Здарствуйте! Вышлите мне, пожалуйста, инструкцию на русском языке для пароконвектомата LAINOX HME 061P.

Прочитать ответ

Фролова

Из города Амурск

25 08 2009

Прикреплен специалист

Технологическое оборудование Зонты вытяжные

Где посмотреть технические характеристики на зонты вытяжные

Айдар

Из города Стерлитамак

05 08 2009

584 просмотра

Технологическое оборудование Печь для пиццы

Здравствуйте. Наша организация хотела бы купить печь для пицы. Не смогли бы Вы , выслать нам прайс и куда обратиться В Башкирии(Стерлитамак).

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.