ЦЕНА

от руб
до руб

ДЛИНА

от мм
до мм

ГЛУБИНА

от мм
до мм
...
ресторан, кафе, фастфуд, магазин

Пароконвектоматы

Всего товаров 493, из них 138 в наличии
Сортировать: По релевантности По цене По названию
РАСПРОДАЖА - 6 товаров!
Код: 152326
Пароконвектоматы Rational 152326 -90%
Комплект Combi-Duo для установки пароконвектоматов XS (6GN2/3) на XS (6GN2/3) Rational 60.73.768
Rational
Модель: 60.73.768
1 шт. на складе в Москве Москва,
97 496.14 руб
9 750.05 руб
Код: 222156
Пароконвектоматы Rational 222156 -87%
Гастроемкость для пароконвектомата Rational 6014.1102
Rational
Модель: 6014.1102
1 шт. на складе в Москве Москва,
20 750.33 руб
2 683.58 руб
Код: 157323
Пароконвектоматы Unox 157323 -50%
Комплект подключения для пароконвектоматов ChefTop Mind.Maps Unox XUC001
Unox
Модель: XUC001
5 шт. на складе в Москве Москва,
17 172.95 руб
8 557.61 руб
Код: 39142
Пароконвектоматы Rational 39142 -74%
Противень для пароконвектомата Rational 6013.1103
Rational
Модель: 6013.1103
5 шт. на складе в Москве Москва,
10 817.16 руб
2 834.00 руб
Код: 49072
Пароконвектоматы Rational 49072 -25%
Скидки до 90%
перейти в раздел
Лидер продаж
Код: 173500
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 Elektro
Модель: iCombi Pro 6-1/1 Elektro
Нет в наличии
Цена по запросу
Лидер продаж
Код: 112480
Средство моющее и ополаскивающее (2в1) для пароконвектоматов Unox DB1015 DET&Rinse PLUS
Модель: DB1015 DET&Rinse PLUS
585 шт. на складе в Москве и 10 городах России Воронеж, Екатеринбург, Калининград, Киров, Москва, Новосибирск, Омск, Ростов-на-Дону, Тюмень, Хабаровск, Челябинск,
12 469.60 руб
Код: 252151
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE201B+OB201E
Модель: NAE201B+OB201E 5.0
2 шт. на складе в Москве Москва,
2 692 121.53 руб
Код: 252150
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E
Модель: NAE101B+OB101E 5.0
7 шт. на складе в Москве Москва,
1 513 749.93 руб
Код: 160299
Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-YPRS
Модель: XEBL-16EU-YPRS
6 шт. на складе в Москве Москва,
1 365 180.31 руб
Код: 207321
Пароконвектомат Apach AP20QT
Модель: AP20QT
2 шт. на складе в Москве Москва,
971 324.05 руб
Код: 237756
Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPRM-MP
Модель: XEBC-10EU-EPRM-MP
2 шт. на складе в Москве Москва,
882 501.06 руб
Код: 218749
Код: 185389
Пароконвектомат Lainox SAE061B+OB061E
Модель: SAE061B+OB061E
4 шт. на складе в Москве Москва,
754 138.91 руб
Код: 169488
Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-EPRM
Модель: XEBC-10EU-EPRM
19 шт. на складе в Москве Москва,
733 881.74 руб
Код: 184349
Пароконвектомат Lainox COES101R+ICLD
Модель: COES101R+ICLD
2 шт. на складе в Москве Москва,
725 780.73 руб
Код: 117101
Пароконвектомат Unox XB 1083 MANUAL
Модель: XB 1083 MANUAL
15 шт. на складе в Москве Москва,
721 732.60 руб
Код: 241064
Пароконвектомат газовый инжекторный Apach AB10QNDCG
Модель: AB10QNDCG
2 шт. на складе в Москве Москва,
707 280.31 руб
Код: 218750
Код: 244548
Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-EPLM
Модель: XEBC-06EU-EPLM
1 шт. на складе в Москве Москва,
603 068.66 руб
Код: 169487
Пароконвектомат Unox XEBC-10EU-E1RM
Модель: XEBC-10EU-E1RM
31 шт. на складе в Москве Москва,
587 169.92 руб
Код: 114161
Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-EPRM
Модель: XEBC-06EU-EPRM
13 шт. на складе в Москве Москва,
568 567.98 руб
Код: 169787
Пароконвектомат Apach AP10QT
Модель: AP10QT
2 шт. на складе в Москве Москва,
512 030.26 руб
Код: 235027
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 611VCTS
Модель: MKF 611 V C TS
7 шт. на складе в Москве Москва,
474 926.08 руб
Код: 231519
Пароконвектомат Apach AP10NDC COMPACT
Модель: AP10NDC COMPACT
4 шт. на складе в Москве Москва,
469 475.49 руб
Код: 233460
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 V TS
Модель: MKF 1111 V TS
9 шт. на складе в Москве Москва,
454 775.19 руб
Код: 237749
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPRM-MP
Модель: XEBC-04EU-EPRM-MP
3 шт. на складе в Москве Москва,
445 087.33 руб
Код: 244309
Пароконвектомат Apach AP7QNDC
Модель: AP7QNDC
5 шт. на складе в Москве Москва,
419 134.04 руб
Код: 231374
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 VTS
Модель: MKF 711 V TS
17 шт. на складе в Москве Москва,
412 477.48 руб
Код: 184739
Пароконвектомат Apach AP10QM
Модель: AP10QM
2 шт. на складе в Москве Москва,
407 136.64 руб
Код: 247627
Пароконвектомат Unox XB893-MP
Модель: XB893-MP
17 шт. на складе в Москве Москва,
403 286.92 руб
Код: 169790
Пароконвектомат Apach AP7QT
Модель: AP7QT
10 шт. на складе в Москве Москва,
398 333.35 руб
Код: 120140
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2
3 шт. на складе в Москве Москва,
389 805.51 руб
Код: 244545
Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1RM COMPACT (220V)
Модель: XECC-0523-E1RM COMPACT (220V)
1 шт. на складе в Москве Москва,
381 523.98 руб
Код: 169485
Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM
Модель: XEBC-06EU-E1RM
28 шт. на складе в Москве Москва,
381 383.37 руб
Код: 231521
Пароконвектомат Apach AP6NDC COMPACT
Модель: AP6NDC COMPACT
8 шт. на складе в Москве Москва,
376 750.16 руб
Показать еще Идет загрузка

Пароконвектоматы для ресторана и общепита

Пароконвектомат – это многофункциональное тепловое оборудование, которое используют преимущественно на профессиональных кухнях. Технику активно применяют в ресторанах, отелях, супермаркетах, пекарнях, кулинариях, а также в других предприятиях общественного питания, сегмента HoReCa и торговли.

Устройство сочетает функции конвекционной печи и пароварки. В нем можно жарить, запекать, тушить и готовить на пару различные блюда.

Оборудование значительно повышает эффективность кулинарных процессов на кухне, что особенно важно в заведениях с большой проходимостью!

Ключевые особенности пароконвектоматов

В чем же отличие устройства от обычного конвектомата и других жарочных печей?

  1. Пароконвектомат позволяет точно контролировать температуру, влажность и метод приготовления. Это делает аппарат универсальным инструментом для приготовления широкого спектра блюд с потрясающим вкусом и качествами!
  2. Пароконвектоматы заменяют сразу несколько приборов: духовой шкаф, конвекционную печь, пароварку, варочную поверхность, электроплиту, фритюрницу, сковороду и варочный котел.
  3. Оборудование выполняет до 70% всех кулинарных операций. Оно даёт возможность готовить несколько блюд одновременно, при этом запахи в камере не смешиваются!
  4. В пароконвектомате есть режим со 100 %-й влажностью. Таким образом можно отключить конвекцию полностью и готовить блюда на пару, сохраняя максимальную пользу продукта!
  5. Еще одно ключевое отличие — это использование гастронормированных противней (GN). Пароконвектоматы оснащены специальными направляющими под стандартные гастроемкости и противни.

Выбор промышленных пароконвектоматов

При выборе парового конвектомата стоит обращать внимание на:

1.      Способ образования пара.

По способу образования пара пароконвектоматы делятся на: бойлерные и инжекторные.

В бойлерных установках нагрев воды и производство пара происходит в парогенераторе – бойлере. Агрегат представляет собой колбу с нагревателем, который кипятит воду и превращает в пар. Отсюда пар поступает через клапан в рабочую камеру. Такие устройства дороже и сложнее, но позволяют намного точнее регулировать влажность внутри пароконвектомата.

Инжекторные модели генерируют пар с помощью периодического впрыскивания влаги. Вода разбрызгивается на вращающуюся турбину и превращается в мелкую водяную взвесь. Мельчайшие капли воды попадают на ТЭНы и испаряются. Наполняя рабочую камеру паром.

2.      Режимы работы.

В большинстве устройств есть следующие основные режимы:

  • Приготовление на пару при 100% влажности и температуре +80 …+120 оС.

  • Конвекция – жарка и выпекание при нулевой влажности и температуре +30 … +250 оС.

  • Пароконвекция – комбинированный режим с использованием конвекции и пара.

  • Низкотемпературный режим с паром.

Пароконвектоматы могут работать как в автоматическом режиме, так и в ручном. В автоматическом режиме можно использовать встроенные уже готовые программы приготовления, которые значительно упрощают работу повара. Ручной режим предполагает самостоятельную настройку времени приготовления, температуры, влажности и интенсивности обдува при конвекции.

3.      Тип управления.

По типу управления пароконвектоматы могут быть:

  • Механические– управление осуществляется с помощью большого количества кнопок и индикаторов.

  • Электронные – аппараты с ЖК-панелью и программным интерфейсом.

  • Электромеханические — устройства сочетают сенсорную панель, механические кнопки и рукоятки.

4.      Вместимость.

Вместимость оборудования определяется по количеству уровней для противней. Пароконвекционная печь может быть:

  • Небольшой: от 3 до 6 уровней.

  • Средней: от 6 до 10 уровней.

  • Большой: от 12 до 24 уровней.

Количество уровней определяется исходя из проходимости заведения и нагрузки на кухню.

5.      Энергоноситель.

Промышленные пароконвектоматы могут быть: электрические и газовые.

В интернет-магазине «Деловая Русь» можно купить инжекторные и бойлерные пароконвектоматы, моющие средства и вспомогательное оборудование

В каталоге нашего магазина представлено оборудование от ведущих отечественных и зарубежных брендов. В ассортименте пароконвекционные аппараты ПКА от Abat, Unox, Rational, Tecnoeka, Radax и других производителей.

В этом разделе вы найдете следующие позиции:

  • электрические и газовые пароконвектоматы;
  • подставки под пароконвектоматы;
  • противни, решетки, разделители;
  • решетки для кур-гриль;
  • боковые рамы, щупы температурные;
  • вытяжные зонты;
  • дымогенераторы (коптильни);
  • комплекты подключения;
  • системы автоматической мойки;
  • моющие средства и очищающие таблетки.

Выбирайте паровые конвекционные печи и аксессуары на сайте компании «Деловая Русь»! Мы предлагаем большой ассортимент оборудования, удобную доставку по Москве и в регионы России, а также гарантию и сервисное обслуживание!