Овощерезка электрическая для овощей и фруктов ROBOT COUPE CL 55 2 воронки 400B/50/3

Овощерезка электрическая напольная (без дисков) на открытом стенде используется на предприятиях общественного питания и торговли для нарезки овощей, фруктов, грибов, твердого сыра и колбас и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов и гарниров. Овощерезка оснащена корпусом моторного блока из нержавеющей стали, загрузочной воронкой с эргономичным рычагом-толкателем, чашей и крышкой из металла. Скорость вращения двигателя - 375об/мин и 750об/мин. Производительность зависит от используемого диска и вида овощей - до 700кг/ч при использовании автоматической воронки или до 400кг/ч при использовании воронки с ручной подачей. Количество порций в день - 100-1000 и больше. В воронке с рычагом предусмотрено 2 загрузочных отверстия: широкое загрузочное отверстие (площадь 227см2), куда можно загружать кочан капусты целиком или до 15 томатов одновременно; а также встроенная трубка (D58мм) для продолговатых овощей. Объём воронки - 4,4л. Автоматическая воронка сочетает в себе высокую производительность и качество нарезки и идеально подходит для нарезки деликатных продуктов, таких как грибы или помидоры, тертой моркови, кубиков картофеля или брусочков фри. Рычаг с усилителем снижает физическую нагрузку оператора и, таким образом, повышает его производительность. Модель хорошо режет как вареные, так и сырые овощи и фрукты. В овощерезке возможен полный демонтаж узлов, непосредственно контактирующих с продуктами: отсек нарезания и бункер подачи овощей. Для подачи продуктов к вращающемуся ножу предусмотрен толкатель. Система датчиков контролирует правильное рабочее положение толкателя, ножей и частей корпуса овощерезки. Овощерезка может комплектоваться дисками (до 50шт.) различного назначения: ломтики (толщина плоского среза от 0,6мм до 10мм, толщина волнистого среза от 2мм до 5мм), натертые продукты (терки с диаметром отверстий от 1,5мм до 9мм), соломка как "корейская морковка" (брусок от 1х8мм до 8х8мм), кубики (от 5х5х5мм до 50х70х25мм), картофель фри (8х8мм и 10х16мм). Стенд передвижной, открытый со всех сторон, изготовлен из нержавеющей стали, вмещает GN1/1 (гастроемкость в комплект не входит), имеет 2 колеса с тормозами и 2 стойки-опоры. Высота стенда - 593мм. Электрическое подключение – 380В. Овощерезка комплектуется новым усовершенствованным толкателем Exactitube D39мм для более равномерной нарезки мелких ингредиентов, таких как перцы, маринованные огурцы, сухие колбаски, спаржа, молодой лук, бананы, клубника или виноград, благодаря уменьшению диаметра воронки. С сентября 2023г овощерезка комплектуется набором D-Clean. Год выпуска аппарата и комплектацию необходимо уточнить при заказе. Комплект D-CLEAN для очистки решеток для нарезки кубиками состоит из: а) двухстороннего держателя (первая сторона предназначена для решёток овощерезки-куттера R 402 и овощерезок CL 40, CL30 Bistor, а вторая сторона - для решёток овощерезок-куттеров R502, R752 и овощерезок CL50, CL50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60, CL 50 Gourmet; б) инструмента для очистки решеток (скребка); в) чистящего инструмента (очистителя). Набор подходит для решёток с размером ячейки: 5х5мм, 8х8мм или 10х10мм.