Unox XEVC-2011-GPR

Архивный товар: Пароконвектомат газовый инжекторный, тележка 20GN1/1, сенсорное управление PLUS, щуп, автореверс, авт.мойка, магистр.газ

Производитель: Unox, ИТАЛИЯ
Модель: XEVC-2011-GPR
Сайт производителя: Перейти на сайт
Код товара: 114178
Газ. мощность (Вт): 35000 Вт
Все характеристики >
Задать вопрос по товару

Описание

Пароконвектомат газовый инжекторный напольный, серии ChefTop MIND.Maps, оснащен программируемой сенсорной панелью управления MASTER.Touch Plus, многоточечным (4 точки) датчиком-термощупом MULTI.Point, светодиодной подсветкой, предохранительным термостатом, микровыключателем двери, системой самодиагностики, дверным замком из высокопрочного углеродного волокна, вместительным поддоном для сбора жидкости, автоматической системой мойки Rotor.KLEAN. Вместимость – 1 тележка (в комплекте) на 20GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Расстояние по вертикали между направляющими - 67мм. Рабочие режимы: конвекционное приготовление +30/+260С, конвекционное приготовление +пар с функцией STEAM.Maxi 30-90% +35/+260С, конвекционное приготовление +влажность с функцией STEAM.Maxi 10-20% +48/+260С, пар с функцией STEAM.Maxi 100% +48/+130С, сухое приготовление с функцией DRY.Maxi 10-100% +30/+260С, приготовление Delta-T с помощью щупа. Температура предварительного разогрева камеры: до +260С. Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi: 5 реверсивных вентиляторов с 4 программируемыми скоростями и с 4 полустатическими программируемыми режимами приготовления. Система DRY.Maxi обеспечивает высокоэффективное удаление влаги и пара из камеры, запрограммированное пользователем; приготовление с удалением влажности при +30/+260С. Технология STEAM.Maxi способствует парообразованию при +48/+130С и комбинированию влажного и сухого воздуха при +35/+260С. Технология ADAPTIVE.Cooking™ с датчиком влажности оптимизирует процесс приготовления и автоматически регулирует параметры приготовления для гарантированного отличного результата; обеспечивает одинаково хороший результат при полной и частичной загрузке камеры. Внешние поверхности пароконвектомата и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™. При открытии дверцы работа вентилятора останавливается. Оборудование регулирует потребление энергии в соответствии с рабочими режимами. Панель управления позволяет запрограммировать до 256 программ, присвоить имя, написав его на любом языке, и загрузить картинку для каждой программы. Технология MIND.Maps позволяет графически изобразить одним движением рабочие процессы с неограниченным числом шагов. Автоматический режим CHEFUNOX для 9 видов продуктов выбирает режим приготовления, блюдо для приготовления, размер блюда, конечный результат и запускает процесс приготовления. Технология MULTI.Time управляет 10 таймерами приготовления различных продуктов на разных уровнях одновременно. Технология MISE.EN.PLACE синхронизирует загруженные в камеру противни, чтобы все блюда были готовы одновременно. На дисплее отображается оставшееся рабочее время (если не используется щуп), реальное и установленное время, температура щупа и камеры, влажность, скорость вентилятора. Предусмотрены непрерывный режим работы и режим поддержания в горячем состоянии. Технология Spido.GAS™ имеет эффективные прямые трубки теплообменника для равномерного распределения тепла и удобного сервисного обслуживания. Дверь с тройным стеклопакетом открывается справа налево, фиксируется при открытии на 60*, 120* и 180*, оснащена дренажной ёмкостью для сбора конденсата. Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров. Камера пароконвектомата из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки. Внутреннее стекло дверцы открывается для чистки. Система Rotor.KLEAN предусматривает 4 автоматические программы мойки с контролем моющего средства и наличия воды. Бак для моющего средства встроен в пароконвектомат. Класс влагозащиты панели управления – IPX5. Печь работает на природном газе. Электрическое подключение – 220В, мощность - 2200Вт. В камеру пароконвектомата можно установить коробку для щепы Hyper.Smoker, арт.XUC090, (в комплект не входит и приобретается дополнительно) для копчения готовящегося продукта. Управление копчением осуществляется с панели управления. Функция копчения доступна только для печей, выпущенных после 05.08.2016г.

Характеристики

Производитель: Unox, ИТАЛИЯ
Модель: XEVC-2011-GPR
Сайт производителя: Перейти на сайт
Код товара: 114178
Газ. мощность (Вт): 35000 Вт
Габариты (мм): 882x1043x1866
Вес нетто (Кг): 210
Объем (М3): 1.71658
Гарантия: 12 месяцев
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Вы также смотрели
Код: 170195
Вафельница для корн-догов Airhot WS-2
Модель: WS-2
16 шт. на складе в Москве Москва,
14 554.00 руб
Код: 77671
Адаптер L 32 VOLLRATH 75013
Модель: 75013
28 шт. на складе в Москве Москва,
2 233.41 руб 339.41 руб
Код: 161263
Лоток 139х139х42мм бумага крафт/белый
Модель: TRAY-550
300 шт. на складе в 1 городе России Уфа,
4.92 руб 3.30 руб х
= 990.00 руб
Код: 139807
Льдогенератор Hurakan HKN-GB50 (ГРАНУЛЫ)
Модель: HKN-GB50 (ГРАНУЛЫ)
Нет в наличии
105 477.46 руб
Код: 119063
Стол морозильный Техно-ТТ СПБ/М-121/10-906
Модель: СПБ/М-121/10-906
Нет в наличии
101 013.02 руб
Код: 83259
Стол тепловой раздаточный HICOLD TS 15 GN
Модель: TS 15 GN
Нет в наличии
98 893.64 руб
Код: 172950
Код: 213274
Сушилка для рук автоматическая PUFF Puff-8950 антивандальный, высокоскоростной (1401.381)
Модель: Puff-8950 антивандальный, высокоскоростной (1401.3
Нет в наличии
16 668.12 руб