Шкаф шоковой заморозки Apach SH05

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.

Вместимость - 5GN1/1 или 5 пекарских листов EN (600х400мм). Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Разовая загрузка:

• охлаждение - 20кг,

• замораживание - 15кг.

Расстояние между направляюшими - 70мм. Хладагент - R507. Охлаждение (+70/+3°С) происходит менее, чем за 90мин; шоковая заморозка (+70С/-18°С) - менее, чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев.

Аппарат имеет самозакрывающуюся дверь с магнитным уплотнителем, полиуретановую изоляцию толщиной 60мм, функцию разморозки в конце цикла, автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки, регулируемые по высоте ножки.

Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до +43°С и относительную влажность воздуха до 65%. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.