Каталог товаров

27406 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Попкорн

Александр из города г Кострома

Вопрос задан 04 10 2021 267 просмотров

о разнице в себестоимости

Добрый день! Какова разница в себестоимости изготовления одинакового объема сладкого попкорна (например, 100 г) двумя различными способами: 1) в обычном попкорн-аппарате и 2) предварительно раскрытого попкорна в карамелизаторе?

Есть ответ

Ответил специалист компании «Деловая Русь» Ольга Москвина

Александр, добрый день!

Большое спасибо, что обратились к нам с таким вопросом. Не совсем правильно сравнивать вкусовые качества этих двух видов попкорна, т.к. они принципиально разные. Для приготовления карамелизированного попкорна используется дополнительно оборудование - карамелизатор, что так же добавляет свою стоимость.

Давайте попробуем математически рассчитать сами продукты.

Разница в себестоимости сладкого и карамелизированного попкорна конечно есть. Давайте посчитаем себестоимость продуктов, из расчета, что раскрывать зерно мы будем на одном и том же оборудовании. Я предлагаю произвести расчет на примере закладки в аппарат 128947-Cornado 48-oz .

При приготовлении сладкого попкорна мы используем сладкую добавку Корин Глейз код 140669 - Вкусовая добавка "Corin Glaze", карамель, 0.8кг.- цена 237,01 руб.

Так же вам понадобится масло для раскрытия зерна код 200976-Масло для попкорна желтое (смесь) в пластиковых ведрах, 16кг.- цена 4244,05 р. Вам нужно 448 гр.=119 руб.

Само зерно возьмем бабочку, производства Краснодар код 140700- цена 1845,00 р. , вам нужно 1,344 кг.=109,00р.

Цена за 100 гр. продукта выходит 17,94 руб.

Для приготовления карамелизированного попкорна вам понадобится зерно машрум, Краснодар- код 133684- цена 1953,34 руб. мешок. вам нужно на 1 варку 1,344 кг. =116 руб.

далее для приготовления самого карамельного сиропа нужны следующие компоненты:

код 186909-сахарный песок - цена 390,00 руб. за 5 кг. Вам нужен 1 кг=78 руб.

код 140696-Смесь для карамелизации попкорна CARAMEL PREMIX (карамельная), 14кг- цена 4612,50 руб., вам нужно 1,4 кг= 461,25 руб.

код 200976- Масло для попкорна желтое (смесь) в пластиковых ведрах, 16кг. - 4244,05 руб.-вам нужно 240 гр. = 64 руб.

вода 0,5 литра

цена за 100 гр. карамелизированного попкорна получается 18,90 руб.

Если у вас еще остались вопросы, то мы готовы будем вас дополнительно проконсультировать.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Комиссарова Светлана Валерьевна

Из города г.Воронеж

27 02 2013

881 просмотр

Попкорн рецепт приготовления попкорта

Здравствуйте!Пришлите пожалуйста технологию приготовления и закладку сырья(зерно, масло,соль) соленого попкорна

Прочитать ответ

Савинов Илья Николаевич

Из города Красноярск

21 07 2012

1360 просмотров

Попкорн Проблема с аппаратом Hecmac FEHCFL40002

После года работы начались сбои в работе: глазурь пригорает раньше, чем раскрывается зерно. Сильнее проявляется при использовании Шоколадной, вишневой и клубничной. Чистая карамель горит меньше, хотя ровно не ложится (как было изначально).Пример закладки:- 2 ст. ложки масла- 2 десертных ложки Corin Glaze- 1 десертная ложка CompoundS- 1 мерный металлический стаканчик зерна (шел в комплекте к аппарату ~ 76 г.)Если удваиваю закладку, получается ещё хуже.В чём может быть проблема?

Прочитать ответ

христюк

Из города атбасар

19 11 2007

748 просмотров

Попкорн вопрос

приобрёл у вас аппарат по производству поп-корна Вышел из строя котёл Можно у вас отдельно приобрести котёл?

Прочитать ответ

Галина

Из города Челябинск

29 10 2010

544 просмотра

Попкорн ТУ

Можно ли в Челябинске у Ваших диллеров купить ТУ?

Прочитать ответ

катя

Из города архангельск

12 05 2010

601 просмотр

Попкорн поп корн

какое сырье нужно для производства поп корна и где его купить

Прочитать ответ

Власов Андрей Викторович

Из города Воронеж

31 01 2013

1176 просмотров

Попкорн Торговля на улице

Если торговать на улице где брать электроэнергию для тележки? Спасибо

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Челябинск

02 04 2009

622 просмотра

Попкорн Попкорн .

дорый день!еще вопрос будет ли запах гари при изготовлении попкорна на бюджетном аппарате50243,и как производить чистку аппарата нужно будет каждый раз разбирать!!!Спасибо!!

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Челябинск

02 04 2009

1001 просмотр

Попкорн попкорн .

Добрый день! подскажите на сколько надежный бюджетный аппарат 50243.и что для него еще необходимо.Я тут почитал про насос для масла нужен ли он к этому аппарату?Спасибо!!!

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Челябинск

03 04 2009

910 просмотров

Попкорн попокрн

добрый день!подскажите по стаканчикам какие по обьему не могу сообразить сколько грамм попкорна например 1или 0.5л стакане!Спасибо!!!

Прочитать ответ

Дмирий

Из города Челябинск

02 04 2009

1004 просмотра

Попкорн попкорн

Добрый день! подскажите сколько получается с 1 кг зерна кукрузы порций попкорна. и сколько грамм в большом стакане и код окэвэд такой же будет как для изготовления сахарной ваты 55,30 Спасибо

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.