Ответил специалист компании «Деловая Русь»
Михаил Сухоруков
Инна, здравствуйте.
Вопрос про сушку нам часто задают клиенты. Профессиональных фронтальных и купольных посудомоечных машин с сушкой не бывает. С сушкой могут быть только бытовые машины, но "сушильные свойства" там приобретаются за счёт долгого времени выдержки посуды после цикла мойки и ополаскивания (до 2-х часов). В профессиональных машинах среднее время цикла всего 2 минуты и на выдержку просто не остаётся времени. Отсутствие сушки компенсируется тем, что при использовании профессиональной химии при ополаскивании капли воды на посуде распадаются на мелкие частицы. И, кроме того, при ополаскивании используется очень горячая вода (+85С), что позволяет посуде сохнуть ещё быстрее.
Опция сушки "появляется" только в посудомоечных машинах конвейерного типа с производительностью от 100 корзин в час. При такой производительности времени на "естественное" высыхание посуды нет, поэтому можно прибрести специальный модуль для сушки.