Ответил специалист компании «Деловая Русь»
Михаил Сухоруков
Михаил, добрый день!
Данные по сопротивлению производители вентиляционных зонтов не предоставляют. Для расчётов можно считать, что сопротивление лабиринтного фильтра в зонте при расходе удаляемого воздуха 500 куб.м./час составляет 75-100 Па.
По поводу расчёта количества удаляемого воздуха есть 2 популярные методики:
1) по скорости всасывания. Надо длину зонта в метрах умножить на 1,05 (высоту плоскости), затем на 0,3 (скорость всасывания) и на 3600 (для перевода секунд в часы). Например. для зонта длиной Е-ЗВПК-1510/П - 1,5 м х 1,05 х 0,3 х 3600 =1700 куб.м./час.
2) по мощности оборудования. Надо мощность оборудования умножить на коэффициент типа оборудования. Например, для 2-х плит с общей мощностью 24 кВт, которые стоят под зонтом Е-ЗВПК-1510/П - 24*161=3864 куб.м./час.
Далее полученный результат нужно умножить на коэффициент одновременной работы оборудования. Для ресторана обычно берут 0,8 (одновременно работает 80% оборудования).
Метод 2 используется как основной (он более точный), метод 1 - как проверочный.