Каталог товаров
43517 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
химия, уборка, гигиена и санитария
запчасти и литература

Тег: Попкорн
Виктор из города Ставрополь
Вопрос задан 13 апреля 2005 611 просмотров

поп-корн . . .

Для чего нужен карамелизатор? Что необходимо для изготовления поп-корна с различными добавками? Отличается ли качество поп-корна, приготовленного в промышленном аппарате и в уличном?
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Карамелизатор, как и коутер - это оборудование, где уже взорванный, готовый попкорн проходит вторичную обработку, как бы "обвалку" в жидкой карамели или иных, несладких добавках. Деловая Русь имеет в наличии только карамелизаторы и миксы ( смеси) для приготовления жидкой карамели в карамелизаторе, куда затем же и засыпается готовый попкорн, обрабатывается этой смесью, которая затвердевает, превращая попкорн в подобие конфеты.

Уличные аппараты - концессионные, для них используется зерно, дающее наивысший объем получаемой продукции, отличающееся нежностью и хрупкостью консистенции. Такой попкорн съедается почти сразу по приготовлении и должен как бы "таять во рту". Это самый вкусный попкорн, но фасовать его для супермакетов не рекомендуется. так как он хрупкий и ломается, а при промышленном производстве приходится фасовать, отгружать, выгружать, расставлять на полках магазинов, да еще и покупатель начнет "тормошить" и мять пакет, рассматривая. Или фасовать его в жестяные банки или плотные фольгированные пакеты, как и делают в США.

Поэтому для промышленных нужд используется другое зерно - большая бабочка и машрум /карамель. "Среднюю бабочку", кстати, тоже можно успешно обрабабывать в карамелизаторе. И есть сразу. Или почти сразу. очень советую Вам почитать сайт popcorn.ru

Похожие вопросы
Кузнецова Татьяна Павловна
Из города Кострома
24 февраля 2011
317 просмотров
Можно ли получить инстркукцию по эксплуатации аппарта и использовнию вкусовых добавок для изготовления попокорна на русском языке для аппарата марки 2408EX Gold Metal.
Иванко Татьяна Ивановна
Из города Пермь
12 апреля 2015
838 просмотров
Здравствуйте. Планирую заняться изготовлением и продажей попкорна.Прочитала технокарту по приготовлению попкорна: для одного приготовления необходимы: 1 мера зерна (это количество унций Вашего аппарата умноженное на 28 грамм) масла 1/3 от веса зерна и сладкая добавка 1/2 от веса зерна. Сколько грамм или какой объем попкорна получится из такой загрузки? ну, к примеру, сколько стаканов по 0.7 получится?Аппараты у меня EuroPop 2408ЕХ, 8 унций, Gold Medal,США. Спасибо.
Альберт
Из города Пермь
06 апреля 2010
586 просмотров
какой выход продукции сладкой ваты получается из 1 кг. сахара. Также из 1 кг. зерен кукурузы - попкорна.
Шерстянникова Алена Сергеевна
Из города Екатеринбург
31 августа 2014
517 просмотров
Занимаетесь ли вы скупкой оборудования для приготовления попкорна? Производитель:Hecmac модель FEHCF102
Гаджало Сергей Валентинович
Из города Донецк
07 июня 2013
485 просмотров
Возможно ли через вас продать б/у оборудование для производства попкорна? аппарат для жарки 60унцовый Cretors-2шт, насос для масла-2шт, конвейер горизонтальный приемный -3,5м, конвейер наклонный 3м(подача на просеиватель), конвейер наклонный 4м(просеиватель-бункер), конвейер наклонный (просеиватель-бункер), просеиватель, вибробункер
Александр
Из города Кострома
20 февраля 2018
248 просмотров
Прошу сравнить себестоимость изготовления порции сладкого (произведенного на одном обычном аппарате) и карамелизированного (произведенного на аппарате Robopop и карамелизаторе RoboSugar) попкорна одинакового веса и одинакового вкуса, например, Карамель или Шоколад.
Сергей
Из города Челябинская область
07 июня 2008
518 просмотров
Скажите пожалуйста в дополнительном описании по аппарату попкорн вы указываете производительность до 3,8кг в час.Вы подразумеваете, что если аппарат будет производить 1кг(т.к. написано "ДО 3,8 кг") в час это будет нормой или он должен производить примерно заевлямое количество????????????
Алексей
Из города Алмата
21 октября 2019
68 просмотров
Здравствуйте, хотел бы узнать у вас разницу по аппаратам для попкорна за 10 тысяч рублей и за 14 тысяч рублей? Есть еще пара вопросов, если покупать у вас аппарат и сырье для изготовления попкорна, то вы работаете только с юр. лицами или физ. лицам тоже продаете? И вопрос касаемо зерна, если открывать мешок и сразу не расходовать весь мешок, то какие меры нужно соблюдать, чтобы зерно долго хранилось?
Татьяна
Из города Иваново
15 мая 2018
154 просмотра
Добрый день. Приобрели попкорн-аппарат Euro Pop 8oz? производство Gold Medal (США). Можно получить подробную инструкцию к этому аппарату? Спасибо
Петрова Екатерина Алексанндровна
Из города Иркутск
04 мая 2012
732 просмотра
Скиньте пожалуйста расчет себестоимости, выгоды по попкорну и сах.вате. Заранее спасибо!