поп корн

Глубокоуважаемый Армен!
Рядом с названием аппарата почти всегда присутствует цифра: 6 унций, 8 унций, 16 унций и так далее. К аппарату придается мерный стакан, где указаны эти самые унции. Это означает, что в одну загрузку в котел нужно всыпать именно тот объем сырого зерна, какой соответствует этим унциям. Например, раз уж Вы заметили Астро Поп 16, то это будет 16 унций сырого зерна. Когда зерно будет готово, то из котла появится горка попкорна, которая, по полной готовности и будучи расфасована в стакан V24 ( он считается порцией), выдаст вам именно 16 таких стаканов. Емкость стакана V 24 – 0,75 л . Это и есть стандартная и самая маленькая порция.
Считается, что за час котел загружается 20 раз, цикл приготовления длится 3 минуты. Но это в идеале, если загружать и выгружать. В жизни все получается медленнее, так как оператор занят и другими делами: кладет масло, отмеряет соль и добавки, ворошит попкорн и так далее.
Мы специально не указываем здесь вес этой 0,75 л порции, потому что он может быть разным: во-первых, из-за качества зерна – чем зерно выше качеством и следовательно дороже, тем объемнее раскрывается попкорн и тем легче этот самый стакан с попкорном. Средняя величина – 28 граммов, но порция может весить и 25 и 23: ведь, если попкорнина большая, то в стакан таких раскрытых зерен помещается меньше. Кроме того, важным условием является и качество котла: чем он качественнее, тем «пушистее», объемнее результат. Один и тот же аппарат от разных производителей, указанный как 16 унцовый, может на практике выдать разный ( правда ненамного) объем «итого». Да и качество готового продукта может зависеть от классности аппарата.
Все производители указывают величину порций в качестве производительности оборудования: так 6ти унцовый аппарат производит 6 х 20 = 120 порций (V24), 8ми унцовый – 160 порций, 16 унцовый – 320 порций. Как Вы понимаете из выше изложенного, это несколько условно.
На одном и том же аппарате можно приготовить и соленый и сладкий попкорн. Например, берем тот же Астро Поп 16 унций: это 320 порций в час. Вначале готовим соленый попкорн: часть посыпаем добавками сейвори см 305 ( сыром, барбекю или сыр с беконом). Затем протираем котел мягкой тканью и готовим сладкий – с глазурями Corin Glaze или Glaze Pop ( cм. Коды 249, 319, 67945 и т.д.). После сладких глазурей котел нужно мыть ( см код 2203). А можно купить два 8ми унцовых аппарата и готовить в одном только соленый, а в другом сладкий. Даже на сахаре только, если купить специально настроенный на сахар аппарат.
Любой аппарат можно заказать как в сладком, так и соленом варианте. Или с переключением на разные температуры. Кстати, наш сервис может модифицировать любой аппарат и сделать его под соль, сахар или с переключением. Относительно рекомендации: все зависит от того количества денег, что вы собираетесь вложить, степени удобств в работе и класса котла. Все, что мы продаем от американских пролизводителей: как Голд Медал, так и Криторз очень хорошего качества, выбирайте по цене и той производительности, что Вам подходит.