Каталог товаров
62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Сергей Анатольевич из города Самара
Вопрос задан 08 04 2010 623 просмотра

Коптильни

Здравствуйте, подскажите,пожалуйста, в чем характерые отличия печей-коптилен TTM Big smak и Сиком КР-1.60. Почему одну из печей можно использовать для холодного копчения, а другую нет. Заранее благодарен.
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, Сергей Анатольевич!
Отличие заключается в том, что в печи-коптильне ТТМ установлен один нагревательный элемент, который отвечает и за генерацию дыма и за нагрев рабочей камеры. Он достаточно мощный и из-за этого не удается поддерживать в камере низкую температуру, необходимую для холодного копчения продукта.
В коптильне СИКОМ нагревательный элемент также один, но при холодном копчении ТЭН, генерирующий дым через 15 минут работы отключается, а двери камеры переводятся в режим «Сlose». Таким образом, в дальнейшем происходит лишь обработка дымом невысокой температуры, без дополнительного нагрева.

Похожие вопросы
Олег
Из города Белгород
18 11 2005
1587 просмотров
Здравствуйте, будьте добры вышлите нам подробное описание лавового гриля 140D, инструкцию к применения, заранее спасибо!
Ирина
Из города Салават
28 10 2008
672 просмотра
Какая скорость оборотов по паспортным данным?
Ольга
Из города Москва
02 12 2023
141 просмотр
Подскажите пожалуйста , куда добавляется моющее средство в посудомоечную машину tetra. Специального отсека не нашли. И добавляется при каждом запуске цикла мойки?
Олег
Из города Тюмень
25 03 2016
1651 просмотр
Здравствуйте! Приобрели пароконвектомат. Бывший владелец сказал, что документы Утеряны. Прошу Вас помощи в поиске руководства пользователя на пароконвектомат Rational CPC61. Как программировать и включать и настраивать процесс отмывки. Спасибо.
Людмила
Из города Южный
26 06 2008
869 просмотров
Здравствуйте. А саладетту лучше ставить на линию раздачи или в холодный (салатный) цех?
Евгения
Из города Москва
28 02 2008
820 просмотров
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой нужен предохранитель для соковыжималки "Omega 9000"?
Юлия
Из города Нижний Новгород
24 04 2023
134 просмотра
Карамелизатор robosugar 20, в котле начала плохо крутится мешалка, в чем может быть проблема, не можем никак разобраться
Паулюс Юркявичюс
Из города Вильнюс
07 05 2014
741 просмотр
Технологическое оборудование Код (97853) - Пароконвектомат газ.инжект., электрон.упр., 10GN2/1, душ, щуп, м.сис
Прошу выслать инструкцию для пользователя к пароконвектомату Lainox SAGV102S на русском языке. Заранее благодарен
Наталья
Из города Димитровград
01 04 2017
743 просмотра
Добрый день! подскажите, возможно ли заказать у вас чашу для термоса под рис, обьем=13л?
Константин
Из города Санкт-Петербург
13 03 2024
140 просмотров
У вас есть такой ТЭН DH220V 2.5KW 300723, лучше конечно я, бы скинул фото, то по моему есть не возможно.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img