Каталог товаров
64057 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Саврасов Илья Максимович из города Таганрог
Вопрос задан 29 10 2012 1587 просмотров

Карамелизатор

Скажите,при карамелизацие смеси малина,она на яблоке застывает так что тяжело кусать(дети не смогут откусить),это нормально или что то я неправильно делаю?и если можно подробнее о технологии карамели какая она должна быть?
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, Илья Максимович!

Яблоки можно карамелизировать в твердой и мягкой карамели.

Из порошковых концентратов получается твердая карамель – такой десерт ,конечно, удобнее предварительно разрезать на кусочки. Яблоки  в мягкой карамели можно вкушать без приборов, как обычный фрукт. Для этого используется мягкая плиточная карамель . В настоящее время данный товар отсутствует, срок поставки в  Москву 90дней.

Если Вы используете смесь «Малина», то у Вас получается правильная карамель – при  застывании и должна быть очень твердой, глянцевой и не должна прилипать  к упаковке.

Всех благ!

 
Похожие вопросы
Александра
Из города Санкт- Петербург
14 11 2008
974 просмотра
Добрый день. Возможно ли посмотреть технические чертежи гриля МК 3.8.1В? Пришлите документацию на e-mail.Спасибо.
Борис
Из города Каменск
16 01 2005
1413 просмотров
Интересует процесс организации системы быстрого питания, Какой тех процесс, как что связано. В олбщем с чего начать если я захотел организовать такое дело?
Ильдар
Из города Москва
05 02 2010
1397 просмотров
Добрый день! На сайте по данному оборудованию представлены 2 видеофайла. Вопрос по видео, где представлено оборудование для изготовления картофельных гирлянд - модель, сроки и цена
Анастасия
Из города Москва
16 11 2017
490 просмотров
Добрый день!Хотела бы уточнить(может я что то не так поняла) для карамелизатора нужно покупать подогреватель?сколько смотрела видео, не вижу там этих подогревателей, только аппарат.Разьясните мне пожалуйста.И ещё вопрос...Я открыла стойку с карамельными яблоками, есть документы по ИП, сертификаты на оборудование и карамель, а на яблоки нужны документы?Прошу прислать ответ на электронную почту!Спасибо!
Кирилл
Из города Хабаровск
19 06 2007
887 просмотров
Добрый день! Скажите, как можно эффектно оформить торговую точку по продажам хот-догов? Есть ли у вас в наличии специальный инвентарь или мебель и прочее? Заранее спасибо.
Надежда
Из города Элиста
25 05 2023
203 просмотра
Аппарат пончиковый силком 11/240. В дозаторе когда остаётся не много теста, пончики получаются тонкие и не ровные. Как это исправить?
Копть Ольга Станиславовна
Из города Мильково
24 05 2014
4992 просмотра
При приготовлении корн-догов, тесто прилипает к аппарату. Верхняя часть отстает и остается на аппарате и нижняя плохо отстает. Форму смазываю растительным маслом
Виктория
Из города Калининград
30 05 2017
467 просмотров
Оборудование Фаст-Фуд Код (109794) - Фритюрница электрическая, 1 ванна 30л, настольная, 2 рабочие поверхности, стеклянная крышка, для чебуреков
Можно ли ускорить сроки заказа?
Марианна
Из города Снежногорск
24 10 2019
311 просмотров
есть ли у вас запчасти на гранитор. нужны внутреняя спираль(шнек), внешняя спираль и поршень.
Мария
Из города Благовещенск
19 08 2015
1555 просмотров
Здравствуйте! хочу заказать у вас Устройство с круглой насадкой д/очистки поверхности блинницы (Код 51746), но по Вашим тарифам доставка только по Москве получается 2700, возможно ли отгрузка данного заказа без данной платы за доставку по Москве, готова ждать пока соберется какой то попутный груз до ТК. Так как в данном случае эта щетка для нас будет "золотой", с учетом доставки до нашего региона (Дал Восток). Надеюсь на понимание.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img