Каталог товаров
64067 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 751 просмотр

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Илья
Из города Люберцы
21 04 2020
426 просмотров
Здравствуйте приобрел с рук аппарат сахарной ваты Carnival документы бывшим владельцем утеряны.Продавец сказал ,что покупал его у вас .Вышлите пожалуйста мне на почту сертификат на данный аппарат.заранее спасибо.
Роман
Из города Киров
24 02 2020
279 просмотров
Разрешительные документы Код (105107) - Аппарат сахарной ваты, 3кг/ч, алюм.ловитель, ТЭН, тележка, зонт
Доьрый день покупал такую тележку у знакомого, сказал что покупал у вас! Есть ли какие то документы и сертификаты на такую тележку?
Юлия
Из города Краснодар
07 02 2014
1182 просмотра
Здравствуйте, подскажите пожалуйста для расчета выбросов от хоспера (3500м3/ч), для которого планируется установка гидрофильтра Барьер О3П какие загрязняющие вещества он улавливает и с какой степенью эффективности (%)?
Иван
Из города Москва
12 01 2023
214 просмотров
Добрый день. Подскажите, облучатели РУФ 1, 2 включены ли в Государственный реестр медицинских изделий https://roszdravnadzor.gov.ru/services/misearch
ООО "Феникс"
Из города Нягань
04 10 2013
1259 просмотров
Пришлите пожалуйста технологические карты на коктейли слаша, примерные.
Владислав
Из города Барнаул
28 05 2019
338 просмотров
Здравствуйте, потерял сертификаты на аппарат TTM Focus fs2, пришлите пожалуйста на почту
Анна
Из города Новосибирск
04 10 2021
309 просмотров
Александр
Из города Москва
20 05 2020
275 просмотров
Добрый день. Прошу прислать декларацию соответствия на Robot Coupe Blixer 2 на указанную почту. Спасибо
Михаил
Из города Оренбург
20 03 2017
635 просмотров
Разрешительные документы Код (43329) - Шкаф холодильный д/напитков (минибар), 140л, 1 дверь стекло, 3 полки, ножки, +2/+8С, стат.охл. с вентилятором, нерж.сталь
Здравствуйте! Прошу Вас отправить мне инструкцию на данный холодильный шкаф. Заранее признателен!!!
Марсель
Из города Уфа
11 03 2009
701 просмотр
Здравствуйте еще раз!!!У меня опять возник вопрос.Можете ли Вы прислать образец бланка (технологическая карта),так чтоб это выглядело как документ?.0Спасибо большое!

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img