ЦЕНА

от руб
до руб

ДЛИНА

от мм
до мм

ГЛУБИНА

от мм
до мм
...
ресторан, кафе, фастфуд, магазин

Коптильное оборудование

Всего товаров 37, из них 21 в наличии
Сортировать: По релевантности По цене По названию
РАСПРОДАЖА - 3 товара!
Код: 160919
Коптильное оборудование СИКОМ 160919 -67%
Камера выдержки СИКОМ КР-7.КВ/150
СИКОМ
Модель: КР-7.КВ/150
2 шт. на складе в Москве Москва,
83 640.00 руб
27 880.00 руб
Код: 131760
Коптильное оборудование Долфин 131760 -30%
Средство моющее для автоматической очистки грилей ROVEN А 1л. Долфин D037-1
Долфин
Модель: D037-1
2 шт. на складе в 1 городе России Хабаровск,
358.34 руб
250.84 руб
Код: 219302
Коптильное оборудование СИКОМ 219302 -45%
Печь-коптильня электрическая настольная СИКОМ КР-7.150
СИКОМ
Модель: КР-7.150
1 шт. на складе в Москве Москва,
124 438.00 руб
68 327.00 руб
Скидки до 90%
перейти в раздел
Лидер продаж
Код: 131762
Средство моющее усиленного действия д/мытья коптильного оборуд. и фритюрниц REMSOOT 1л. Долфин D039-1
Модель: D039-1
193 шт. на складе в Москве и 13 городах России Воронеж, Екатеринбург, Казань, Киров, Краснодар, Красноярск, Москва, Новосибирск, Омск, Ростов-на-Дону, Самара, Тюмень, Уфа, Хабаровск,
372.71 руб х
= 372.71 руб
Лидер продаж
Код: 131763
Средство моющее усиленного действия д/мытья коптильного оборуд. и фритюрниц REMSOOT 5л.Долфин D039-5
Модель: D039-5
96 шт. на складе в Москве и 13 городах России Екатеринбург, Иркутск, Казань, Калининград, Киров, Краснодар, Красноярск, Москва, Новосибирск, Омск, Самара, Санкт-Петербург, Тюмень, Хабаровск,
1 778.25 руб х
= 1 778.25 руб
Код: 169067
Печь-коптильня Helia Smoker 48
Модель: Helia 48
15 шт. на складе в Москве Москва,
190 092.10 руб
Код: 170874
Печь-коптильня Helia Smoker 24
Модель: Helia 24
15 шт. на складе в Москве Москва,
137 146.90 руб
Код: 153907
Печь-коптильня СИКОМ КР-7.150
Модель: КР-7.150
17 шт. на складе в Москве Москва,
124 438.00 руб
Код: 47617
Печь-коптильня RoboLabs SMAK
Модель: SMAK
3 шт. на складе в Москве Москва,
120 372.00 руб
Код: 223107
Код: 153906
Печь-коптильня СИКОМ КР-7.90
Модель: КР-7.90
10 шт. на складе в Москве Москва,
92 908.00 руб
Код: 160919
Камера выдержки СИКОМ КР-7.КВ/150
Модель: КР-7.КВ/150
2 шт. на складе в Москве Москва,
83 640.00 руб 27 880.00 руб
Код: 126402
Печь-коптильня СИКОМ КР-1.60
Модель: КР-1.60
9 шт. на складе в Москве Москва,
75 688.00 руб
Код: 153909
Код: 126401
Печь-коптильня СИКОМ КР-1.30
Модель: КР-1.30
7 шт. на складе в Москве и 1 городе России Москва, Санкт-Петербург,
65 278.00 руб
Код: 226750
Коптильня hurakan hkn-smc04
Модель: HKN-SMC04
1 шт. на складе в Москве Москва,
64 406.29 руб
Код: 166366
Код: 133114
Пистолет коптильный PolyScience The Smoking Gun PRO
Модель: The Smoking Gun PRO
30 шт. на складе в Москве Москва,
26 111.80 руб
Код: 160916
Решетка для печи-коптильни КР-7.90 СИКОМ Р/КР-7.90 и КР-7.150
Модель: Р/КР-7.90 и КР-7.150
5 шт. на складе в Москве Москва,
12 066.00 руб
Код: 182038
Пистолет коптильный JAU SG
JAU
Модель: SG
15 шт. на складе в Москве Москва,
9 040.51 руб
Код: 231532
Аппарат для копчения hurakan hkn-smg
Модель: HKN-SMG
41 шт. на складе в Москве Москва,
8 900.44 руб
Код: 131761
Средство моющее для автоматической очистки грилей, духовок, и технологического оборудования Imnova ROVEN А 5л. Долфин D037-5
Модель: D037-5
3 шт. на складе в 3 городах России Самара, Хабаровск, Челябинск,
2 028.31 руб х
= 2 028.31 руб
Код: 67640
Полка-решетка для печи-коптильни Big Smak ТТМ 14150
Модель: 14150
6 шт. на складе в Москве Москва,
1 911.21 руб
Код: 171659
Брикет для копчения ТорфТехноЛин Брикет для копчения "...с дымком дубовым"
Модель: Брикет для копчения "...с дымком дубовым"
1 шт. на складе в Москве Москва,
272.55 руб х
= 272.55 руб
Код: 66695
Печь-коптильня электрическая напольная Cookshack AmeriQue Smoker Oven (220 V)
Модель: AmeriQue Smoker Oven (220 V)
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 227827
Печь-коптильня электрическая напольная KOCATEQ DH DR 935/9
Модель: DH DR 935/9
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 50517
Печь-коптильня RoboLabs Big SMAK
Модель: Big SMAK
Поставка ожидается 26.03.2024
145 604.00 руб
Код: 156693
Печь-коптильня угольная напольная Vesta Vesta Model K
Модель: Vesta Model K
Нет в наличии
89 608.38 руб
Код: 213957
Печь-коптильня электрическая настольная KOCATEQ DSHS04
Модель: DSHS04
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 150671
Пистолет коптильный BORK Z620
Модель: Z620
Нет в наличии
10 000.00 руб
Код: 160915
Код: 160914
Код: 109156
Решетка-сетка для печи-коптильни Vesta Model K Vesta Решетка-сетка для печи-коптильни Vesta Model K
Модель: Решетка-сетка для печи-коптильни Vesta Model K
Нет в наличии
Цена по запросу
Показать еще Идет загрузка

Профессиональные коптильни для ресторанов

Коптильные печи предназначены для низкотемпературной обработки продуктов и придания им неповторимого вкуса дыма. Такие печи используют для копчения мяса, рыбы, птицы, овощей, сыров, колбас и других продуктов. 

Копчение осуществляется в рабочей камере печи с помощью дыма от тлеющей древесной щепы. Процесс настолько прост, что с этим справятся даже малоопытные повара, а шефы смогут воплотить свои самые смелые фантазии.

Стандартная коптильная печь – это герметично закрытая камера с решетками для продуктов, лотком для древесной щепы, нагревательными элементами и поддоном для сбора лишнего жира. В камеру помещают продукт, засыпают небольшое количество щепы в лоток. Затем выставляют необходимый температурный режим и время копчения. Под действием ТЭНов щепа начинает тлеть и испускать дым. Так происходит процесс копчения.

При этом в зависимости от древесины можно получить совершенно разные и неповторимые копченые ароматы. Чаще всего используют ольховую, вишневую, яблоневую, сливовую щепу.

В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить профессиональные электрические коптильни горячего и холодного копчения

В каталоге нашего магазина представлены печи-коптильни от RoboLabs, «СИКОМ» и других брендов. У нас вы найдете устройства разной вместимости: от небольших моделей на 7 кг до крупногабаритных коптильных шкафов на 240 кг.

Коптильни бывают нескольких видов:

  • Горячего копчения – предназначены для тепловой обработки с горячим дымом при температуре от 90 оС до 140 оС. Время копчения – от получаса до 2-3 часов. В заводских условиях может доходить до 12 часов. При таком варианте копчения аромат и вкус копченостей получается более ярким и насыщенным.
  • Холодного копчения – процесс происходит при температуре от 15 оС до 40 оС. Приготовление может длиться от 2-3 дней до нескольких недель. При таком типе копчения сохраняется натуральный вкус и польза продуктов.
  • Комбинированного – устройства работают в диапазоне температур от 15 оС до 250 оС. Позволяют готовить изделия горячего и холодного копчения.

По типу установки у нас представлены модели:

  • напольные – могут быть оснащены ножками или колесиками;
  • настольные – для установки на рабочую поверхность, столешницу, стенд.

Кроме электрических коптилен в каталоге есть угольные коптильные печи, которые могут работать на дровах или угле.

Выбирайте профессиональные коптильные аппараты на сайте компании «Деловая Русь»! Проконсультироваться по товару вы можете на нашем сайте или по телефону. Наши менеджеры будут рады помочь вам с выбором. Мы предлагаем большой ассортимент устройств, доставку по Москве и России, а также установку и сервисное обслуживание!