Печь-коптильня СИКОМ КР-7.90

Печь-коптильня электрическая настольная имеет 1 глухую дверь, съёмный поддон-жиросборник, съёмный лоток для щепы, электромеханическую панель управления: сигнальные индикаторы нагрева, терморегулятор, таймер включения ТЭНа для нагрева щепы и таймер для установки времени горячего копчения.

Полный объём камеры - 90л.

Объём загрузки продуктов - 60л.

Вместимость - 3GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят).

Разовая загрузка - 25-30кг.

Внутренние размеры - 360х540х500мм.

Дверца коптильни открывается на 90 градусов.

Вертикальная компоновка и настольное исполнение экономят рабочее пространство.

Легкосъемные направляющие можно мыть в посудомоечной машине.

Печь предназначена для производства продуктов горячего и холодного копчения (при установке выносного генератора дыма), может быть использована в качестве жарочного шкафа.

Оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Поверхность, на которую устанавливается печь, должна быть термостойкой и выдерживать температуру мин.+150С.

Коптильня работает с любыми видами топлива: традиционная щепа россыпью либо коптильные брикеты.

Специальный лючок в двери коптильни серии DDSmoker позволяет загружать новую щепу и удалять отработанную без открывания двери камеры.

В комплекте: 2 полки-решётки GN1/1, жиросборник, лоток для щепы, экран, держатель лотка, 2 подвеса для полок, трубка стальная 70мм, трубка силиконовая 100мм.

Печь подходит для предприятий общепита широкого формата, гастрономии и фуд-холлов ритейлеров, специализированных торговых предприятий. Непрерывность процесса копчения обеспечивает автоматизированный блок подачи брикетов КР-7А (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно).

Возможно подключение к дополнительному выносному дымогенератору КР-7ХК (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно).