Котлетный автомат АК2М-40У

Автомат котлетный электрический настольный предназначен для формовки круглых котлет постоянного диаметра 76мм. Производительность - 4000шт./ч. Объём бункера - 20л. Масса котлет регулируется от 50г до 100г. Пульт управления установлен на выносной стойке прямо на автомате.

Аппарат состоит из:

• литых чугунных корпуса и крышки,

• загрузочного цилиндра из нержавеющей стали,

• шестилопастного винта из нержавеющей стали,

• круглого чугунного стола с пятью формовочными отверстиями,

• механизма для регулировки величины хода поршней в столе,

• конвейерного диска,

• электродвигателя,

• червячной передачи и передаточных цилиндрических шестеренок.

Привод рабочего механизма осуществляется через муфту, тем самым обеспечено более плавное включение автомата в работу. Между поверхностью поворотного стола и основанием загрузочного цилиндра устанавливается пластина из пластика, это улучшает условия трения. По мере износа пластину легко заменить.

Для удаления с конвейерного диска остатков фарша установлен скребок. Загруженный в цилиндр мясной фарш нагнетается шестилопастным винтом в формовочные отверстия стола, после чего отформованные котлеты (круглые) поршнями выталкиваются на его поверхность, где их подхватывает конвейерный диск и сбрасывает в сторону. Отформованные котлеты укладываются на посыпанные сухарной мукой лотки.