Пресс для пиццы GRILL MASTER Ф2ПЦЭ(200) (с бортом)
Отгрузка , в т.ч. самовывоз данного товара только после оплаты.
Оплата по безналичному расчету или картой онлайн. НДС включен.
Описание
Пресс для пиццы, формирующий борт, имеет 2 подогреваемые поверхности (верхняя прижимная) из нержавеющей стали, ручное прессование. Регулировка толщины продукта - 2-8мм. Диаметр готового продукта - до 200мм. Высота готового борта краста - 10мм, ширина - 5мм. Время выхода на рабочую температуру - 12мин. Производительность - до 300шт./ч. Подпекание продукта осуществляется с двух сторон. Максимальная температура подпекания - +200С. Регулировка температуры предусмотрена с помощью аналого-цифрового регулятора.
Преимущество пресса - существенно более высокое давление, развиваемое во время прессования даже при минимальном усилии на ручку пресса. Благодаря использованию в основе рабочей поверхности специального сплава достигнуто превосходное качество подпекания краста (основы) пиццы.
В прессе предусмотрена возможность легкой, без инструментов, настройке положения нижней прессующей поверхности относительно верхней, что позволяет достичь идеальных заготовок минимальной толщины. Удобная шкала показывает текущую толщину получаемого краста.
Порядок работы:
-
выставить температуру рабочих поверхностей 120-160*С,
-
протереть поверхности оливковым маслом и разогреть рабочие поверхности до заданной температуры,
-
выставить желаемый зазор регулятором сверху,
-
положить шарик теста посередине рабочей поверхности,
-
опустить ручку для прессования,
-
поднять ручку и забрать готовый краст.
Пресс полностью изготовлен из нержавеющей стали.
Характеристики
Техническая документация
