Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-90-0,27-40-К

Сковорода электрическая опрокидывающаяся, с ручным опрокидыванием предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Сковорода имеет прямоугольную цельнотянутую стальную чашу объемом 40л, установленную на внутреннем каркасе с шарнирно-рычажным механизмом опрокидывания, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Основание стоит на четырех регулируемых ножках.

Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне +20/+270 С. Композитное дно, состоящее из трех слоев:

• нержавеющая сталь,

• алюминий,

• нержавеющая сталь;

равномерно распределяет тепло и сохраняет его даже после отключения оборудования. Нагрев осуществляется 3 ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши.

Дно чаши толщиной 10мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Площадь дна чаши - 0,27м2, внутренние размеры чаши сковороды- 577х470х197мм.

Время разогрева сковороды до +230С составляет 12минут. Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности чаши на передней панели установлен терморегулятор.

Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше +320С, при выходе из строя рабочего терморегулятора, установлен аварийный терморегулятор, который отключает цепь питания ТЭНов. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНах и сигнализируют о готовности к работе.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали, задняя обшивка изготовлена из крашенной оцинкованной стали.