Пароконвектомат Apach AP10T

Пароконвектомат электрический инжекторный с сенсорным управлением Touch Screen, термощупом, автомойкой предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Вместимость - 10GN1/1. Расстояние между уровнями - 75мм. В комплекте 4GN1/1-20мм. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.

Ручные режимы приготовления:

• конвекция +30/+260°С,

• смешанное приготовление конвекция+пар +30/+230°С,

• приготовление на пару +35/+130°С.

Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе Android, используется емкостной сенсорный IPS экран 7" с разрешением 800х480. Предусмотрена возможность сохранения до 400 программ, 200 из них предустановлены, 200 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 10 этапов приготовления.

В пароконвектомате используются реверсивные трехфазные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения. Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты, и Wi-Fi модулем для дистанционного контроля за пароконвектоматом. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд. Трехточечный термощуп в стандартной комплектации. Внешнее подключение второго термощупа опционально.

Функции:

• предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка);

• мультитаймер - приготовление нескольких блюд одновременно;

• хранение блюд после окончания приготовления (5 специальных программ);

• приготовление с Delta T;

• регенерация (6 специальных программ);

• отложенный старт;

• быстрое охлаждение камеры.

3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная). 3 программы ополаскивания без моющего средства. Регулировка вытяжки осуществляется при помощи воздушного клапана с электроприводом. Светодиодная подсветка встроена в дверь.