Гомогенизатор для замороженных муссов HotmixPRO Giaz

Гомогенизатор для приготовления муссов, мороженого, сорбетов, супов, соусов, фаршей и паштетов позволят смешивать в пюре глубоко замороженные продукты непосредственно в их замороженном виде, не допуская размораживания, позволяя получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс-продукт.

Гомогенизатор имеет:

• 8 скоростей пробивки для создания требуемой текстуры;

• 12 скоростей вращения ножа для выбора лучшей консистенции и температуры замороженного продукта, а также требуемого размера нарезки продукта;

• возможность запрограммировать от 1 до 10 повторов пробивки;

• 3 режима подачи воздуха;

• полный контроль и возможность работать дистанционно через приложение;

• встроенную память для сохранения рецептов;

• подключение к Wi-Fi.

Скорость вращения ножа: от 200 до 3500 об/мин.

Модель оснащена коническим режущим лезвием и отделенным от него эмульсионным лезвием. Объём используемого контейнера - 1,8л (заполнение макс.1,3л). Давление - 1,8 бар. Время пробивки 10 порций по 80г: 38сек.

Аппарат имеет сенсорное управление и корпус из нержавеющей стали. В комплект поставки входят 2 стальных стакана и крышки к ним.