Пароконвектомат Unox XEVH-0511-EPRM Unox Model 1S

Пароконвектомат электрический инжекторный, серии Casa оснащен программируемой сенсорной панелью управления 9,5'', направляющими с защитой от опрокидывания, многоточечным (4 точки) датчиком-термощупом, светодиодной подсветкой в двери, вместительным поддоном для сбора жидкости, автоматической системой мойки Rotor.KLEAN, Wi-Fi подключением, функцией копчения, вытяжным зонтом, нижним выдвижным ящиком для противней.

Вместимость – 4GN1/1. Расстояние по вертикали между направляющими - 80мм. Ручные рабочие режимы:

• меню SET – ввод параметров приготовления: время/термощуп, температура (+30...+260°C), подача/отвод пара, скорость/режимы работы вентилятора;

• меню My Programs – библиотека, в которой можно сохранять пользовательские программы и рецепты из веб-каталога Cook Like A Chef.

Функция SMART.Preheating автоматически устанавливает температуру и время разогрева. Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi: 1 реверсивный вентилятор с пульсовым режимом, 4 скоростями. Система DRY.Maxi обеспечивает высокоэффективное удаление влаги из камеры. Технология STEAM.Maxi способствует образованию насыщенного пара уже при +35С. Функция PRESSURE.Steam увеличивает насыщенность и температуру пара. Технология ADAPTIVE.Cooking™ оптимизирует процесс приготовления и автоматически регулирует параметры приготовления для гарантированного отличного результата; обеспечивает одинаково хороший результат при полной и частичной загрузке камеры.

Автоматический режим AUTO.COOK имеет автоматические предустановленные функции. Технология MULTI.Time управляет 10 таймерами приготовления различных продуктов на разных уровнях одновременно. Функция AUTO.Soft управляет повышением нагрева, чтобы сделать его более мягким. Функция CLIMALUX™ обеспечивает общий контроль влажности в рабочей камере. Дверь с тройным стеклопакетом открывается справа налево, оснащена дренажной ёмкостью для сбора конденсата, которая работает даже при открытой дверце.

Камера пароконвектомата из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки. Система SENSE.Klean оценивает степень загрязнения печи и предлагает соответствующую автоматическую мойку. Бак для моющего средства DET&Rinse встроен в пароконвектомат. Моющее средство и ополаскиватель обеспечивают максимальный уровень мойки, маленький расход и длительный срок службы печи. Печь подключается к водопроводу и канализации. Вытяжной зонт оснащён пароконденсатором и угольным фильтром.

В камеру пароконвектомата можно установить коробку для щепы Hyper.Smoker, арт.XUC090, (входит в комплект) для копчения готовящегося продукта. Управление копчением осуществляется с панели управления. В комплект входят противни:

• BLACK.FRY - GRP816;

• GRILL - TG885;

• BLACK.40 - TG900;

• STEEL.GRID - GPR806.