Шкаф шоковой заморозки/охлаждения Fagor CBC-101

Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным герметичным компрессором, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.

Вместимость - 10GN1/1 или 10 противней размером 600х400мм. Гастроёмкости и противни в комплект не входят.

• Разовая загрузка:

• охлаждение - 50кг,

• замораживание - 30кг.

Хладагент - R452A. Охлаждение (+90/+3°С) происходит менее чем за 90мин; шоковая заморозка (+90С/-18°С) - менее чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев.

Аппарат имеет изоляцию толщиной 60мм, автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки. По окончании холодильного цикла оборудование работает как холодильный шкаф, а температура остается в пределах от +2 до +4°С, или как морозильная камера с температурой ниже -18°С.

В комплект входит неподогреваемый термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Удобная панель управления имеет циклы управления термостатом с акустической сигнализацией об окончании цикла, циклы могут управляться временем или температурой в соответствии с показаниями датчика температуры внутри изделия (контроль времени автоматически применяется, когда зонд не используется).

Автоматическое размораживание, активируемое пользователем, и автоматическое испарение талой воды происходит без потребления электроэнергии. Универсальные направляющие из нержавеющей стали AISI304 включены в комплект поставки.

Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 (за исключением задней панели, покрытой пластиком).