Пароконвектомат Oztiryakiler COMBI OKFE 202 C, эл (с тележкой)

Пароконвектомат электрический напольный с бойлером, сенсорным программируемым управлением оснащен вентилятором с 5 скоростями, автоматической мойкой. Вместимость - 1 тележка на 20GN2/1 или 40GN1/1 - по 2шт. на одном уровне (тележка в комплекте, гастроемкости в комплект не входят).

Расстояние между уровнями - 63мм. Полезный внутренний объем - не менее 0,44м3. Мощность двигателя - 2x850Вт. Труба подачи воды: 3/4", давление воды: 1,5-4бар.

Предусмотрено три различных режима приготовления:

• 1 - Комбинированный режим (конвекция+пар) +25…+280°C;

• 2 - Горячий воздух (конвекция) +25…+280°C;

• 3 - Пар +25…+130°C.

10-дюймовая сенсорная панель управления проста в использовании, даже для неопытного персонала, имеет 50 сохраненных рецептов; может быть сохранено более 1000 рецептов. Температура и время отображается на сенсорном экране.

Аппарат имеет функцию:

• предварительного прогрева камеры;

• интеллектуального приготовления для смешанных загрузок с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки;

• 7 программ очистки (очистка парогенератора (котла), T9, промежуточный, без таблеток, быстрая, средняя, интенсивная);

• приготовления продуктов с датчиком температуры в сердцевине продукта (+25…+99°C);

• приготовления продуктов c функцией Delta T;

• функцию быстрого охлаждения камеры;

• 5 скоростей вентилятора;

• функцию копирования рецепта и загрузки программного обеспечения;

• USB вход;

• 8-ступенчатую программу для приготовления пищи;

• безопасную двухступенчатую систему блокировки дверей;

• предупреждения о чистке;

• систему предупреждения о неисправностях;

• мощный парогенератор.

Уплотнение на дверце предотвращает потерю тепла. Галогенная лампа освещения внутри камеры устойчива к высоким температурам и влажности. Конструкция камеры обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха, что обеспечивает однородное приготовление пищи.

Камера изготовлена из стали марки AISI 304, а наружное покрытие из стали марки AISI 430. Пароконвектомат используется для приготовления различных блюд, предназначен для тепловой обработки продуктов питания, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Область использования: рестораны, кафе, столовые, больницы, пекарни, супермаркеты, соц. объекты и т.д.

Пароконвектомат может заменить несколько видов теплового оборудования, таких как:

• жарочный шкаф;

• конвекционная печь;

• плита;

• опрокидывающаяся сковорода;

• пищеварочный котёл;

• фритюрницу;

• и др.