Печь для пиццы подовая FMRE 130 CB (Basic Dome) Bianco

Печь для приготовления на дровах комбинированная, с круглым куполом белого цвета, вспомогательной электронной системой нагрева дна (ТЭНами) оснащена электронной панелью управления "IntelTouch System", выдвижным ящиком для сбора золы, стальной заслонкой и идеально подходит для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.

Диаметр вращающегося сегментированного пода из керамического материала - 1300мм (площадь 1,3м2). Вместимость - 10 пицц диаметром 300мм. Производительность - 120шт./ч. Диаметр отверстия для отвода пара – 300мм.

Система состоит из двух групп электрических нагревательных элементов, одна из которых расположена слева, а другая справа от оси вращения. Каждая группа нагревательных элементов может включаться и регулироваться пользователем автономно.

Система контролирует тепло, производимое электрическими нагревательными элементами, дифференцированно и поочередно с помощью регулятора мощности. Система управляет еще двумя функциями, связанными со временем:

• предварительное включение по истечении определенного периода времени

• контроль времени выпечки с помощью таймера

Акустический сигнал оповещает об окончании установленного времени выпечки. Автоматическая система управления минимизирует потребление энергии и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления.

ТЭНы, расположенные под вращающимся подом, увеличивают термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.

Печь установлена на подставку с нижней сплошной полкой для дров.