Аппарат для хот-догов карусельный СИКОМ МК-1.44М (МК-1.44)

Аппарат для хот-догов карусельный, настольный, с электромеханическим управлением предназначен для приготовления (и подогрева) сосисок (сарделек и т.п.) и подогрева булочек. Время разогрева - не более 10 мин. Вместимость камеры для сосисок - 44шт. Длина люльки - 30 см. Количество люлек - 11 штук. В каждую люльку укладывается по четыре колбаски.

Аппарат выполнен в виде шкафа, изготовленного из нержавеющей стали. Внутренний объем разделен на два отделения:

• нижнее, с выдвижным ящиком, для подогрева булочек,

• верхнее - для приготовления и подогрева сосисок.

Внутри верхнего отделения аппарата, имеющего стеклянную дверцу и две стеклянные стенки, расположены:

• съемный вертел с люльками,

• нагревательный элемент (ТЭН),

• лампа подсветки и

• поддон.

Аппарат оснащен приводом вращения вертела с автоматическим тормозом для предотвращения самопроизвольного проворота вертела при загрузке и выгрузке продукции. На панели управления расположены:

• клавиша выключателя подсветки,

• рукоятка регулятора температуры и

• клавиша вращения вертела.

При включении клавиши подсветки включается и обогрев булочек. Принцип работы аппарата для хот-догов основан на инфракрасном нагреве полуфабрикатов, размещенных на вертеле верхнего отделения, а также нагреве булочек в ящике нижнего отделения горячим воздухом от двух ламп накаливания, включающихся при включении подсветки.

Время приготовления сосисок колеблется от 12 до 18 минут в зависимости от сорта сосисок. После визуального определения готовности уменьшите температуру верхнего отделения аппарата рукояткой регулятора температуры, чтобы сосиски находились в состоянии готовности, не изменяя своих органолептических свойств. Корпус выполнен из нержавеющей стали.