Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Производство "чак-чака" включает в себя следующие этапы:
1. замес теста
2. раскатка теста
3. формовка жгутиков
4. обжарка во фритюре шариков
5. кипячение меда с сахаром
6. перемешивание обжаренных шариков с медом
Для того чтобы правильно выбрать необходимое для данных процессов оборудование, нужно понять какой объем данного блюда Вы планируете производить за 1 рабочий день.
Для процесса производства Вам понадобится тестомес, тестораскатка (если производительность будет невысокая, можно делать это и вручную), фритюрница.
В качестве тестомеса и формовочной машины для чак-чака мы можем порекомендовать Вам пресс с тестомесом для формовки макаронных изделий, итальянской компании La Monferrina, модель Dolly Mini P3. Данный пресс позволяет замесить сразу 2,5 кг теста и с помощью бронзовых матриц нарезать на формы необходимой длины и размера. Необходимые матрицы выбираются при заказе оборудования.
За подробной консультацией Вы можете обратиться в центральный офис компании "Деловая Русь" по телефону +7(495)9564000
Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.