Каталог товаров
43223 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
химия, уборка, гигиена и санитария
запчасти и литература

Сергей Богданов из города Калининград
Вопрос задан 21 мая 2005 911 просмотров

Pro3000 - фризер для мягкого мороженого .

Добрый день. Вопросы: 1, Нужна ли пастеризация перед фризерованием на этом аппарате или есть смеси, которые необходимо только развести в воде? 2, Температура готового мороженого 3, Можно ли готовое мороженое закалять с последующей реализацией в виде шариков? Спасибо.
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»
1. Апаарат Pro3000 - фризер для мягкого мороженого, предназначен для приготовления мягкого мороженного, работает только на "живых" ингредиентах (молоко, сливки, йогурт и т.д.), аппарат не предназначен для работы на сухих смесях рецепты по приготовлению мороженного прилагаются с аппаратом Рекомендуется предварительно охлаждать ингредиенты в холодильнике; это позволит сократить время, необходимое на приготовление мороженого (обычно срок приготовления от 20 до 40 мин)

2. Температура готового мягкого мороженого -4...-8

3. Мороженое может до 1-2 недель (в зависимости от используемых ингредиентов) храниться в морозильной камере (Температура хранения не должна быть выше –14°C), в любом случае не рекомендуется хранить мороженое больше двух недель, поскольку оно потеряет свои вкусовые качества.

Максимальное время хранения готового мороженного:

для мороженого, приготовленного с использованием свежих, сырых ингредиентов – не более одной недели;

для мороженого на основе фруктовых соков или йогуртов – не более одной - двух недель;

Никогда не превышайте рекомендуемое время хранения!
Похожие вопросы
Кирилл
Из города Екатеринбург
11 августа 2009
424 просмотра
Необходима сплит система Rivacold для среднетемпературной комнаты-камеры V-6 м3 T-+2+5С в частном доме, один этаж, агрегат должен располагаться на чердаке над камерой. Миним. уровень шума и вибрации.
Надежда Кульгова
Из города Петрозаводск
28 мая 2018
118 просмотров
Технологическое оборудование Код (78054) - Шкаф холодильный, 760л, 2 двери глухие, 6 полок, ножки, 0/+7С, стат.охл., белый, агрегат нижний
Добрый день! интересует стоимость и срок поставки 8 шт. шкафов холодильников Полюс ШХ 0,8 (4 полки)
Иванова Надежда
Из города Тольятти
06 ноября 2005
775 просмотров
Здравствуйте. Поскольку инструкцию вы мне так и не прислали и из вашего ответа понять сложно для чего нужно два регулятора температуры, помогите мне еще раз. У шоколадоварки крошится пластмассовое кольцо на стержне, который вставлен в цилиндр через который подается шоколад. Можно ли заказать весь стержень наложенным платежом или в Тольятти есть фирма с которой вы сотрудничаете? Если нет то можно эту запчасть купить в Москве и по какому # телефонам вам позвонить. Спасибо.
Андрей
Из города Тольятти
09 октября 2007
625 просмотров
День добрый.Меня интересует вопрос,связанный с производством конус-пиццы-оборудование,сроки поставки,компании поставщики,цены.
Елена
Из города Барнаул
25 сентября 2007
522 просмотра
ВЗБИВАТЕЛЬ КУЛИНАРНЫЙ GOURMET WHIP. можно ли готовить на нем продукты из рыбы, сыра, картофеля? Какова стоимость оборудования
Харькова Елена
Из города Владивосток
09 февраля 2017
359 просмотров
Технологическое оборудование Код (85195) - Печь низкотемпер. приготов. электр., функц. копч., термощуп, 8GN1/1, 100л
Доброе утро! Я технолог компании Торговый Дизайн г. Владивосток (ООО "Оборудование-Сервис" Хотим перекупить у вас Печь-коптилку "Истома мини" со стендом. Подскажите наличие (срок поставки) и стоимость диллерскую для нас. Спасибо
Дворкин Б.С.
Из города Смоленск
21 февраля 2010
791 просмотр
Хочу приобрести у Вас тестораскатку.Есть ряд вопросов.Насколько реально это заменит процесс взвешивания тестозаготовок? Можно ли будет листовое тесто нарезать с помощью форм на круглые и прямоугольные заготовки? Насколько точно будет получаться вес заготовки.Можно ли использовать для раскатки дрожжевого теста китайскую YP-350.Подскажите недорогое тестораскаточное оборудование шириной 350-400мм с ручным или электроприводом С уважением Борис Семенович.
Ерболат
Из города Big city
17 мая 2005
764 просмотра
ПРИВЕТ, все кто действительно знает!!! Нужна печь (2 ШКАФА для пиццы) чтоб меньше головняков, и готовить РЕАЛЬНО вкусную пиццу. И ещё важный вопрос доставка в Казахстан до Астаны во сколько процентов от стоимости печи обойдётся или просто сумма с растоможкой, (таможка может быть наша?). Признателен за ответ заранее. Ерболат
Шамиль
Из города москва
02 марта 2015
645 просмотров
Работала хорошо. Поменяли помпу(оригинальную) на подачу воды на нижний душ и патрубки на выходе из помпы(не оригинальные)-перестала подавать воду на душ.Все трубы чистые-помпа работает-но давления не создает.На верхний душ вода поступает.Что может быть.
Привальцев Александр Вениаминович
Из города Владивосток
14 июля 2010
589 просмотров
Добрый день. Подскажете, пожалуйста, вентилятор какой производительности рекомендуется использовать на вытяжке гриля, код 54091, Peva BL 150?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.