Каталог товаров
43518 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
химия, уборка, гигиена и санитария
запчасти и литература

Галина из города Екатеринбург
Вопрос задан 17 июня 2005 944 просмотра

SI320 - машина тестораскаточная .

какая заготовка выходит из машины: круглая или пластом.Пригодна ли машина для раскатки слоеного теста.
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Машина SI 320 - производитель Fimar(Италия) предназначена , в основном, для раскатки теста для пасты, т.е. для раскатки теста для изготовления, в дальнейшем, полуфабрикатов различных макаронных изделий. На машине можно раскатывать и другие виды теста, например для пиццы, но необходимо учитывать очень важный фактор, что производительность её небольшая. Форма и вид изделия на выходе из машины зависит от того, какую форму имела заготовка: если шаровую - круг, прямоугольную - пласт. Машины для раскатки слоеного теста имеют совершенно другую конструкцию, со специальными вспомогательными "столиками" с движущейся лентой для "подхвата" раскатанного теста(предотвращающие его растяжение и разрыв,что недопустимо) и более производительные. Для раскатки слоеного теста можем предложить Вам машины Rollmatic (Италия): S 5 B(настольная)- c ручным приводом вращения раскатывающих валиков (вращение рукой ручки) , ширина раскатываемого пласта до 500 мм, толщина пласта после раскатки от 0.1 мм до 45 мм., стоимость- 56019 руб.60 коп. S 5 BМ(настольная) - с электроприводом вращения раскатывающих валиков, ширина раскатываемого пласта до 500 мм., толщина пласта после раскатки : 0,1 мм.- 38мм., стоимость :122499 руб. SН 50 - более удобная и производительная, напольного исполнения(со своим стендом), скорость раскатывания 25 м/мин; ширина раскатываемого пласта до 500 мм., толщина пласта после раскатки : 0,1 мм.- 38 мм., стоимость - 123201 руб.

Похожие вопросы
Елена
Из города Уфа
15 августа 2016
363 просмотра
Здравствуйте.Прошу выслать руководство на русском языке к пароконвектомату LAINOX ME 061 P. Заранее спасибо
елена
Из города москва
25 апреля 2008
600 просмотров
Фритюрница ЭФ-6Н. Приобрели фритюрницу, не можем понять в чем проблема: фритюр греется, терморегулятор срабатывает, отключается и включается, а пирожки не зажариваются.
Александр
Из города Тула
25 мая 2016
550 просмотров
Технологическое оборудование Код (106291) - Шпилька для подносов, 10 уровней, одинарная, закрыта с боковых сторон бел.панелями
Можете привести 5 шт? Какая будет цена с доставкой в Тулу?
Анна
Из города Улан-Удэ
21 февраля 2008
466 просмотров
Здраствуйте! приобрели у вас эту кофемашину. При первом использовании она сделала отличную пенку для каппучино, а в при последующих попытках пенка уже не делается. Молоко в обоих случаях использовала 3,5% ждирности. 1.В чем причина? 2.Как это можно исправить? 3.Могут ли повлиять на это настройки? 4.Нужна ли определенная жирность молока? В инструкции ответов не нашла.Спасибо!
Анна Михайловна Новикова
Из города г. Пенза
12 августа 2011
584 просмотра
Добрый день! Мы приобрели у Вас термо-пресс для пиццы, диаметр 45см, итальянский, не можем добиться хорошего качества "краста", он жесткий, и нижняя корочка еще и хрустящая, пробовали снижать температуру, н тогда не пропекается, и получается "летающая тарелка", использовали всякие разные рецептуры, и у нас уже есть пресс для пиццы, меньшего диаметра, и он успешно работает, что делать с этим ума не приложу. В инструкции особо нет никаких рекомендаций, формовали краст, и на него сразу начинку, сырая пицца, получается, пробовали выпекать после формования "крас" в печке, но тогда она сухая, и хрустящая, как быть? может порекомендуете температуру тэнов, мы используем 130,верхний, 140 нижний, и примерную рецептуру теста, спасибо заранее, ждем ответ
ИП Антонов
Из города Нальчик
03 ноября 2009
382 просмотра
Иван
Из города Архангельск
25 апреля 2017
927 просмотров
Здравствуйте! на одном из наших объектов установлен UNOX XB 803 и расстоечный шкаф. на пароконвектомате был сломан переключатель программ. его мы починили, работники уверяли,что он управляет расстоечным шкафом. инструкций никаких нет. как он подключается тоже непонятно. кабель (предположительно Управления) заведен в парик и вставлен в один из разъемов платы. шкаф полностью прозвонили. все рабочее. электромагнитные клапана срабатывают. не могу понять что не так. инструкции найти не смог. Прошу выслать инструкцию на пароконвектомат и расстоечный шкаф, или написать каким образом он должен быть подключен и как его запустить в работу.
Романова
Из города Владивосток
07 декабря 2005
498 просмотров
Василий Владимирович
Из города Омск
01 октября 2007
593 просмотра
Существуют ли требования к материалам, из которых изготавливаются рабочие органы тестомеса, контактирующие с сырьём
Павел
Из города Владивосток
05 декабря 2007
527 просмотров
А есть более подробное описания работы этого аппарата(производительность,в ручную или ну в общем как эта штука работает?)