Каталог товаров
62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Александр из города Тольятти
Вопрос задан 09 04 2009 2155 просмотров

Сахарная вата .

Скажите пожалуйста, можно ли делать сахарную вату из фруктозы?
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Александр, добрый день!
Эксперимента по использованию фруктозы для изготовления сахарной ваты мы не проводили. Но, учитывая следующие факторы, предполагаем, что из фруктозы сахарная вата не получится.
Сахар состоит почти на 100% из дисахарида сахарозы, которая является соединением фруктозы и глюкозы. Последняя предает веществу вязкость, необходимую для формирования "нитей" ваты. Моносахарид фруктоза обладает в расплавленном состоянии гораздо меньшей вязкостью.
Температура плавления фруктозы около 102-105*С, а сахарозы - 140-160*С. Именно на такую рабочую температуру расчитаны все аппараты для приготовления сахарной ваты. Фруктоза же при такой температуре будет подгорать.
Ну и наконец, следует учесть тот факт, что фруктоза почти в 2 раза слаще сахара, и вата из нее будет приторно сладкой.

Похожие вопросы
Валеева Нурия Рауфовна
Из города Стерлитамак
15 07 2011
964 просмотра
Здравствуйте! Можно ли заказать у вас палочки для сахарной ваты? Есть ли они в наличии? В какую цену они у вас? И сколько нужно заказывать , чтобы была доставка? Есть ли скидки для ИП?
Андрей
Из города Курган
07 10 2009
720 просмотров
Подскажите каким методом на банки для сахарной ваты наносится надпись и рисунок?
Алексей
Из города Красноярск
13 05 2010
1316 просмотров
День добрый. Подскажите пож-та, палочки для сах.ваты, пластмассовые, 100 штук -стоимость 69руб. Но тут же пишется, что в коробке 2500шт. Вопрос-Можно заказать только коробку(2500) штук? или упаковку из 100 шт.?
Владимир
Из города казань
28 02 2017
723 просмотра
Уголёк на месте,всё работает,просто вал регулятора стал вращаться туго,я думаю из за хранения в сыром складе.Можно ли как то по валу чем то смазат WF-40 например или спиртом.
Дмитрий
Из города Калуга
21 10 2017
452 просмотра
Здравствуйте, подскажите в чем отличия аппаратов carnival и carnival pro
Капинос Виктория Владиславовна
Из города Саратов
14 06 2012
942 просмотра
Подскажите, приобрели аппарат месяц назад, при эксплуатации аппарат начал ОЧЕНЬ сильно вибрировать и издавать шум (винты выкручены), с чем может быть связано??? и как часто необходимо очищать головку аппарата от застывшего сахара??
Гульнара
Из города Челябинск
06 05 2021
279 просмотров
Добрый день! А палочки для сахарной ваты есть в наличии ,за 143р ?Вы сегодня со скольки работаете?
альфия
Из города уфа
03 03 2010
863 просмотра
скажите пожалуйста,какой аппарат лучше спиралевый или тэновый?Почему?Разница между Focus-M(61099)и Focus-M2(68180)?Какой ловитель лучше пластиковый или алюминневый?Почему?Заранее спасибо!
сагындыков нуржан кантарбаевич
Из города казахстан жамбылски область город тараз
28 07 2013
950 просмотров
Сахарная вата Код (68180) - Аппарат сахарной ваты, 5kg/h., пласт. ловитель, ТЭН
здавствуйте!как я могу купить у вас аппарат сахарной ваты focusM2!с доставкой к нам казахстан.
Симонова Наталья Викторовна
Из города Пермь
23 06 2015
1428 просмотров
Добрый день!Отправьте, пожалуйста, сертификат соответствия на КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩ. СМЕСЬ FLOSSINE.Спасибо.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img