Пищеварочный котел ABAT КПЭМ-160-ОМР
Описание
Котел пищеварочный электрический цельнотянутый с ручным опрокидыванием и миксером предназначен для приготовления продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.) как с перемешиванием, так и без перемешивания приготовляемого продукта.
Номинальный объем 160л. Внутренний диаметр котла - 652мм. Количество ТЭНов - 6шт. (мощностью 3000Вт каждый). Максимальная температура продукта - до +100С. Время разогрева воды в сосуде до температуры +95С не более 60мин. Мощность электродвигателя миксера - 1100Вт. Скорость вращения миксера - 0-120об/мин. Рабочее давление в пароводяной рубашке - до 50кПа. Время опрокидывания - не более 0,6мин. Максимальный угол опрокидывания - не более 100 град.
Котел состоит из следующих основных узлов:
-
варочного цельнотянутого котла с рубашкой и крышкой
-
корпуса
-
стойки контрольно-заливочной арматуры
-
блока управления
-
механизма поворота
-
опоры
Оборудование подключается к водопроводу. Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле паром, который образуется при нагреве теплоносителя в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
Для фиксации крышки котла в открытом положении предусмотрен фиксатор. Залив воды в «рубашку» и контроль уровня воды в «рубашке» - ручной. На задней стенке котла установлен кран контроля уровня воды в «рубашке» и предназначен для ручного контроля верхнего уровня воды в «рубашке». Нижний предельный уровень воды в рубашке контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «сухого хода».
Нижний миксер для перемешивания приготовляемого продукта легко снимается, имеет регулируемую скорость вращения и реверс. Тигель котла изготовлен из антикоррозионой стали AISI 304. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой, под фундаментные болты М10х100мм.
Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Характеристики
Техническая документация
