Печь конвекционная ABAT КПП-4-1/2П
Описание
Печь конвекционная с электронным программируемым управлением (110 программ, по 4 этапа в каждой), инжекционным пароувлажнением с установкой частоты впрыска воды, кнопкой ручного впрыска воды, таймером (от 1 мин до 9ч59мин), подсветкой, 1 реверсивным вентилятором D200мм предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Вместимость - 4GN1/2 (гастроёмкости в комплект не входят). Максимальная температура внутри камеры - +270С. Оборудование подключается к водопроводу. Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах.
Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. На задней стенке духовки установлены:
-
1 электродвигатель;
-
1 воздушный ТЭН.
Термовыключатель при достижении температуры в духовке +320С (в аварийных ситуациях) обесточивает силовые цепи управления. Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание.
Печь устанавливается на подставку ПК-8-02 (поставляется отдельно) или расстойный шкаф ШРТ-8-02, ШРТ-8-02Э, ШРТ-4-02 (поставляются отдельно) или самостоятельно, имеет регулируемые по высоте ножки. Открывающееся внутрь стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении.
Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Глубина печи указана с учетом выступающей ручки и деталей на задней панели.
Характеристики
Техническая документация
