- дозаторы, диспенсеры
- шведские столы и салат-бары
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- линии раздачи
- нейтральное оборудование
- вентиляционное оборудование
-
хлебопекарное оборудование
- центрифуги для яиц
- оборудование для декорирования
- ферментаторы
- бисквиторезки
- дозаторы
- измельчители
- миксеры планетарные
- мукопросеиватели
- подовые печи
- прессы для приготовления пасты
- прессы для пиццы
- расстоечные шкафы
- ротационные печи
- тестоделители и тестоокруглители
- тестомесы
- тестораскатки, тестозакатки
- декор
- посудомоечные машины
- прачечное оборудование
-
тепловое оборудование для приготовления
- печи высокоскоростные
- кукурузоварки
- прилавки для наглядной кулинарии
- грили и мангалы на углях
- аппараты пончиковые
- печи конвейерные
- блины
- вафли и корн доги
- куры-гриль
- хот-доги
- шаурма и шашлыки
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- макароноварки
- водонагреватели-кипятильники
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- грили саламандра
- шкафы жарочные
- печи конвекционные
- коптильни
- котлы пищеварочные
- сковороды опрокидывающиеся
- пароварки
- пароконвектоматы
- печи микроволновые
- печи томления (низкотемпературного приготовления)
- плиты
- рисоварки
- тостеры
- фритюрницы
- sous vide (варочные термостаты)
- печи для пиццы
- тепловое оборудование для хранения
- торговое оборудование
-
холодильное оборудование
- термоконтейнеры охлаждаемые
- витрины холодильные
- столы комбинированные
- шкафы для вина
- шкафы для вызревания
- камеры
- лари
- моноблоки
- сплит-системы
- столы для пиццы и салатов
- столы морозильные
- столы холодильные
- шкафы холодильные
- шкафы для икры
- шкафы комбинированные
- шкафы медицинские
- шкафы морозильные
- шкафы шоковой заморозки
-
электромеханическое оборудование
- овощемойки
- сырорезки
- аппараты для заточки ножей
- слайсеры
- хлеборезки
- овощесушки
- соковыжималки
- измельчители специй
- панировочные машины
- аппараты пельменные
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- рыбочистки
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
-
MSW36EO-XX-X - витрина для попкорна (Новое, после выставок)
-
Кофемолка-автомат, вместимость бункера 1.5кг, производительность 12кг/день, D жернова 85мм, упр.сенсорное, белая (Новое, после выставок)
-
Кофемолка-автомат, вместимость бункера 1.5кг, производительность 12кг/день, D жернова 85мм, упр.сенсорное, белая (Новое, после выставок)
-
Контейнер квадратный 375мл ПЭТ черный
-
Коробка для ролла 218х110х50мм Emoji бумага
-
Стакан пластиковый 500мл ПП прозрачный матовый
Конвекционные печи
-33%
1 201.74 руб
Профессиональные конвекционные печи для общественного питания
Конвекционная печь, также известная как конвектомат, – это специализированное тепловое оборудование, применяемое на профессиональных кухнях в кафе, ресторанах, столовых, барах, фастфуде, отелях и других заведениях Horeca.
От обычных духовок конвекционная печь отличается наличием конвекции – принудительной циркуляции воздуха. Встроенный вентилятор распределяет горячий воздух по рабочей камере, обеспечивая равномерный прогрев готовящихся продуктов.
Ключевыми компонентами любой печи являются: один или несколько ТЭНов, а также один или несколько вентиляторов. Использование пароувлажнения минимизировано. В некоторых моделях присутствует функция автоматической мойки.
Промышленные конвектоматы применяют для выпечки кондитерских изделий и хлеба; запекания мяса, птицы, рыбы; разогрева готовых или замороженных продуктов как в вакуумной упаковке, так и без нее.
Классификация и особенности промышленных печей с конвекцией
В зависимости от типа энергоносителя можно выбрать конвектомат:
- Газовый – подключается к магистральному газопроводу или использует баллоны со сжиженным газом.
- Электрический – использует для нагрева ТЭНы.
Устройства могут иметь разные способы управления:
- Механическое. Основное преимущество – простая эксплуатации, но при этом функционал имеет ограничения.
- Электромеханическое. Конвектоматы с таким управлением включают в себя как механические кнопки и поворотники, так и сенсорный интерфейс. Световые индикаторы информируют об уровне влажности, температуре и времени приготовления.
- Электронное (полностью сенсорное). Печи с сенсорной панелью, программным интерфейсом и индикацией разных параметров.
По вместимости конвекционные печи могут быть:
- Небольшие: от 2 до 6 уровней – используют в барах, кафе и небольших ресторанах на 30-80 посадочных мест.
- Средние: от 6 до 10 уровней – устанавливают в столовых, фуд-кортах и пекарнях.
- Большие: от 12 до 20 уровней – применяют в крупных пекарнях, в ресторанах на 150-250 посадочных мест, а также в супермаркетах.
По способу установки конвектоматы могут быть:
- Настольные – предназначены для установки на специальную подставку для печей.
- Напольные – оснащены ножками или платформой с пандусом (для ротационных печей).
В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить профессиональные конвекционные печи для ресторанов и пекарен
Каталог включает следующие виды оборудования:
- Электрические и газовые конвекционные печи – аппараты с разной вместимостью и разными типами энергоносителя.
- Многозонные печи с конвекцией (мультипечи) – многофункциональные печи с несколькими камерами с разной температурой и степенью конвекции.
- Ротационные печи – конвекционные духовые шкафы с вращающимся стеллажом.
- Противни, решетки, рамы – вспомогательные аксессуары для приготовления блюд.
- Подставки под печи – предназначены для установки устройств, могут быть оснащены направляющими для противней.
- Вытяжные зонты – устанавливают сверху на печь для улавливания испарений, жира и копоти.
- Моющие средства – специализированные химические средства для очистки и обслуживания оборудования.
В каталоге вы также найдете устройства для подачи воды, комплекты для регулировки потока воздуха, пароконденсаторы и многое другое.
Заказывайте конвекционные печи и другое профессиональное оборудование для Horeca на сайте компании "Деловая Русь"! Мы предлагаем широкий ассортимент техники, конкурентные цены, доставку по Москве и в регионы России, а также сервисное обслуживание и ремонт.
