ресторан, кафе, фастфуд, магазин
Вы также смотрели

Расстоечные шкафы для пекарни

Всего товаров 155, из них 49 в наличии
Сортировать: По релевантности По цене По названию
РАСПРОДАЖА - 1 товар!
Код: 234356
Расстоечные шкафы для пекарни Unox 234356 -26%
Шкаф расстоечный для пароконвектоматов BakerTop Mind.Maps Unox XEBPC-12EU-B
Unox
Модель: XEBPC-12EU-B
1 шт. на складе в 1 городе России Санкт-Петербург,
163 532.60 руб
121 533.91 руб
Скидки до 90%
перейти в раздел
Лидер продаж
Код: 154736
Лидер продаж
Код: 112505
Шкаф расстоечный Unox XL413
Модель: XL413
61 шт. на складе в Москве Москва,
132 977.82 руб
Код: 219269
Камера расстоечная Apach P40602P2C
Модель: P40602P2C
1 шт. на складе в Москве Москва,
1 115 904.97 руб
Код: 171606
Камера расстоечная bassanina pcr6080.2.1 1дверь/2тележки
Модель: PCR6080.2.1
7 шт. на складе в Москве Москва,
889 282.90 руб
Код: 171066
Шкаф расстоечный ST-4R SINMAG B.M.CORP
Модель: ST-4R
4 шт. на складе в Москве Москва,
835 982.05 руб
Код: 246834
Камера расстоечная WLBаke PF 2/6080/2 (без пола)
Модель: PF 2/6080/2 (без пола)
1 шт. на складе в Москве Москва,
795 763.51 руб
Код: 112849
Шкаф расстоечный Unox XL1003
Модель: XL1003
16 шт. на складе в Москве Москва,
290 298.80 руб
Код: 173345
Код: 184772
Шкаф расстоечный Apach APE12ABQ D
Модель: APE12ABQ D
2 шт. на складе в Москве Москва,
176 541.15 руб
Код: 184785
Шкаф расстоечный Apach APE8ABQ A
Модель: APE8ABQ A
10 шт. на складе в Москве Москва,
158 011.78 руб
Код: 184771
Шкаф расстоечный Apach APE12ABQ A
Модель: APE12ABQ A
11 шт. на складе в Москве Москва,
157 927.70 руб
Код: 181822
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKL 1064 S
Модель: MKL 1064 S
22 шт. на складе в Москве Москва,
156 665.70 руб
Код: 184770
Шкаф расстоечный Apach APE12ABQ
Модель: APE12ABQ
14 шт. на складе в Москве Москва,
156 238.35 руб
Код: 184773
Шкаф расстоечный Apach APE8ABQ
Модель: APE8ABQ
11 шт. на складе в Москве Москва,
153 226.56 руб
Код: 158477
Код: 174190
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 1 (н/сталь)
Модель: РПК 1 (н/сталь)
15 шт. на складе в Москве Москва,
120 836.79 руб
Код: 169968
Шкаф расстоечный Apach APE8AD A
Модель: APE8AD A
4 шт. на складе в Москве Москва,
116 575.82 руб
Код: 226677
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS812M
Модель: PUSHKIN PS812M
9 шт. на складе в Москве Москва,
107 135.46 руб
Код: 172152
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
Модель: EKL 864
1 шт. на складе в Москве Москва,
106 832.00 руб
Код: 140942
Шкаф расстоечный Unox XEKPT-10EU-C
Модель: XEKPT-10EU-C
32 шт. на складе в Москве Москва,
105 719.10 руб
Код: 140941
Шкаф расстоечный Unox XEKPT-08EU-C
Модель: XEKPT-08EU-C
4 шт. на складе в Москве Москва,
105 132.68 руб
Код: 218774
Шкаф расстоечный tatra tr12tb
Модель: TR12TB
9 шт. на складе в Москве Москва,
96 238.16 руб
Код: 112508
Шкаф расстоечный Unox XLT193
Модель: XLT193
23 шт. на складе в Москве Москва,
96 182.69 руб
Код: 176802
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 10-1/1М2
Модель: ШРТ 10-1/1М2
1 шт. на складе в Москве Москва,
88 441.25 руб
Код: 141298
Шкаф расстоечный Grill Master РПК 1 (дпк)
Модель: РПК 1 (дпк)
1 шт. на складе в Москве Москва,
84 947.74 руб
Код: 104129
Шкаф расстоечный для печей ALFA43-45 Smeg LEV43XV-2
Модель: LEV43XV-2
1 шт. на складе в 1 городе России Иркутск,
82 386.70 руб
Код: 221851
Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS78M
Модель: PUSHKIN PS78M
10 шт. на складе в Москве Москва,
81 607.83 руб
Код: 239244
Шкаф расстоечный Марихолодмаш ШРЭ106-01
Модель: ШРЭ106-01
1 шт. на складе в Москве Москва,
78 063.17 руб
Код: 236628
Шкаф расстоечный STARFOOD 1553001A
Модель: 1553001A
4 шт. на складе в Москве Москва,
76 258.76 руб
Код: 140943
Показать еще Идет загрузка

Шкафы для предварительной расстойки теста

Расстоечные шкафы применяют для выдержки заготовок из теста перед отправкой в печь. Расстойка необходима для воссоздания пористой структуры тестовой массы после вымешивания в тестомесильных машинах и формовки в формовочных аппаратах. Это важный технологический этап подготовки теста и изделий из него к выпеканию!

Расстойка осуществляется при определенной температуре и влажности. Создание таких условий позволяет тесту насытиться углекислым газом и подойти. При этом выдержка полуфабриката должна происходить в течении определённого времени.

Специализированные расстоечные шкафы позволяют соблюсти все необходимые условия расстойки, чтобы на выходе получить тестовые заготовки высокого качества! Применение этого вида оборудования сокращает время производства и улучшает качество.

Устройства широко применяют в пекарнях, кондитерских и на хлебопекарных производствах. Оборудование для расстойки незаменимо для производства высококачественной вкусной выпечки.

В интернет-магазине «Деловая Русь» можно купить электрические расстоечные шкафы с разным количеством уровней

Мы предлагаем расстоечные камеры и шкафы от производителей Epicur, Unox, Abat («Абат»), Hurakan, «Восход», а также от других брендов. У нас вы найдете модели:

  • с разным объемом загрузки – от 6 до 16 уровней и больше;
  • с автономным питанием и подключением к печи;
  • с пароувлажнением – с емкостью для воды или парогенератором;
  • с электронным, электромеханическим и механическим управлением.

Также в продаже тепловые шкафы для готовых изделий, тележки-шпильки для противней, противни и решетки для теста.

Расстоечные шкафы и камеры предназначены для отложенной, предварительной и окончательной расстойки.

Оборудование обладает следующими преимуществами:

  • восстанавливает пористую структуру теста;
  • уменьшает время последующей выпечки;
  • увеличивает объем теста и снижает его плотность;
  • придает тестовым заготовкам гладкую поверхность;
  • делает тесто более однородным.

Выбирайте расстоечные шкафы и камеры на сайте «Деловая Русь»! Мы предлагаем широкий выбор моделей по конкурентным ценам, доставку по Москве и в регионы России, а также сервисное обслуживание!