-
тепловое оборудование для приготовления
- макароноварки
- кипятильники для воды
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- шкафы жарочные, печи для хлебобулочных изделий
- коптильни
- котлы пищеварочные
- sous vide (варочные термостаты)
- пароконвектоматы
- печи конвекционные
- печи микроволновые
- печи высокоскоростные
- печь томления (низкотемпературного приготовления)
- печи конвейерные
- печи для пиццы
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидывающиеся
- тостеры
- фритюрницы
- прилавки для наглядной кулинарии
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- грили и мангалы на углях
- пароварки
- печи для картофеля
- грили саламандра
- куры-гриль
- шаурма и шашлыки
- тепловое оборудование для хранения
- холодильное оборудование
-
электромеханическое оборудование
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- сырорезки
- соковыжималки
- овощемойки
- овощесушки
- измельчители специй
- рыбочистки
- аппараты для заточки ножей
- панировочные машины
- слайсеры
- хлеборезки
- нейтральное оборудование
- посудомоечные машины
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
-
оборудование для производства мучных изделий
- печи конвекционные
- прессы для пиццы
- подовые печи
- ротационные печи
- расстоечные шкафы
- миксеры планетарные
- тестомесы
- тестоделители и тестоокруглители
- тестораскатки, тестозакатки
- прессы для приготовления пасты
- измельчители
- дозаторы
- пельменные аппараты
- бисквиторезки
- оборудование для декорирования
- ферментаторы
- мукопросеиватели
- центрифуги для яиц
- линии раздачи
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- декор
- униформа
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- салат-бары
-
Облучатель бактериц, на 2 лампы, для помещ. 40м.куб.,полный комплект
-
Гастроемкость GN1/6х30 0 DALEBROOK TB1240
-
Ванна моечная, 600х700х850мм, 1 мойка 400х400х300мм цельнотян., борт, открытая, фартук с 3-х сторон, сварная, труба нерж.430
-
Крышка для гастроемкости для мармита электрического BM-4, 322x174x20мм
-
Блендер (гомогенизатор) ручной, 30л, 2000-15000 об/мин, штанга 300мм, красный
-
Модуль барный нейтральный для мусорного бака, 400х500х850мм, без борта, 1 секция выдв., ножки, нерж.сталь, фартук-вертушка
Мармиты для шоколада
Аппараты для плавки и темперирования шоколада
Темперирующие машины для шоколада – это профессиональные аппараты для плавления шоколада и поддержания его в растопленном состоянии. Устройства представляют собой нагревательные емкости с регулятором температуры.
Темперирование – это многоступенчатый процесс растапливания и незначительного охлаждения шоколада. Чередование повышения и понижения температуры меняет кристаллическую структуру продукта. Такой особый метод плавления делает шоколад однородным и глянцевым. Изделия из такого шоколада получаются качественными и красивыми. Способ исключает появление на шоколаде белого налета.
Специальные мармиты с подогревом позволяют правильно организовать процесс темперирования, а также позволяют шоколаду оставаться жидким и готовым к использованию в течение длительного времени.
Мармиты для плавления шоколада используют в кондитерских и пекарнях, разных заведениях общепита и на пищевых производствах. Такие машины применяют для приготовления шоколадных изделий, конфет, десертов, фондю и много другого.
В интернет-магазине «Деловая Русь» можно купить мармиты для темперирования и подогрева шоколада
У нас вы найдете модели с разным количеством и объемом емкостей. Мы предлагаем машины с 1, 2, 3 и 4 гастроемкостями.
В каталоге представлены следующие типы аппаратов:
- Настольные мармиты для темперирования и подогрева шоколада – компактные и удобные устройства с одной ёмкостью. Идеально подходят для небольших кондитерских, ресторанов, пекарен и других заведений общественного питания.
- Настольные аппараты с несколькими емкостями – отлично подойдут для темперирования и хранения сразу нескольких типов шоколада: молочного, темного, белого, рубинового.
- Напольные котлы и темперы для шоколада – большие промышленные устройства, которые предназначены для крупных кондитерских производств. Обеспечивают высокую производительность и эффективное темперирование больших объемов шоколада.
Преимущества использования мармитов для шоколада:
- Поддержание оптимальной температуры продукта.
- Сохранение текстуры и вкуса.
- Работа с любым видом шоколада.
- Удобство использования и обслуживания.
Выбирайте аппараты для темперирования и подогрева шоколада в интернет-магазине «Деловая Русь»!
