Каталог товаров
119266 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

алексей из города нижнекамск
Вопрос задан 28 02 2012 607 просмотров

производство пиццы

можно ли в производстве пиццы вместо тестопресса использовать тестораскатыватель? будет ли это отражаться на качестве теста. т.е. не будет ли тесто подниматься или вздуваться
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, Алексей!
В небольших пиццериях возможно использование тестрораскаток вместо пицца-прессов для приготовления заготовок для пиццы. При использовании только тестораскатки Ваша заготовка при выпекании скорее всего немного сожмется и само тесто вполне может и подняться, и вздуться. Основной принцип работы прессов для пицц - это сжимание комочка теста между двумя нагревательными поверхностями, которые подпекают заготовку с двух сторон, что позволяет ей больше не стягиваться и не подниматься при выпекании изделия.
Спасибо за вопрос.

Похожие вопросы
Александр
Из города Липецк
16 04 2008
837 просмотров
Добрый день! Интересуют В/У машины двухпланочные не менее 420см длинна одной планки. Характеристики цены. С уважением Александр.
Ильдар
Из города Казань
26 10 2007
921 просмотр
Манцеров Андрей
Из города ульяновск
18 01 2010
1079 просмотров
KitchenAid FGA подойдет ли эта насадка для KitchenAid 5KSM90?если "да"то 1)стоимость? 2)где можно забрать?
Александр Иванович
Из города Москва
24 05 2010
1566 просмотров
Здравствуйте, Прошу Вашей помощи. Утеряна инструкция на посудомоечную машину Project T150. В интернете найти не смогли. Заранее спасибо
Нестерович
Из города Будва
18 06 2008
864 просмотра
Добрый день! Желаем приобрести печь для запекания картофеля турецкую или аналог российского производства с доставкой в Черногорию. Сообщите условия,сроки и цену поставки. Спасибо. Представитель D.O.O.EVROLUX Елена Нестерович.
Сергей
Из города Ставрополь
08 09 2008
587 просмотров
Добрый день. Какова скорость вращения месильного органа у этого тестомеса? Есть ли возможность подключения 220В?
александр
Из города пермь
01 07 2009
751 просмотр
можно у вас купить камень в печь для пиццы
Михаил
Из города Тверская обл.
24 10 2005
1081 просмотр
Екатерина
Из города Раменское
11 07 2012
1033 просмотра
Технологическое оборудование Код (63521) - Мясорубка электрическая полупрофессиональная, 50кг/ч
подскажите, в чем приемущества чугунного шнека??? разве он не хуже??наскольно он меньше прослужит, чем их нержавеющей стали??Есть ли модели со шнеком из нержавеющей стали ??жду ответа, желательно на почту
андрей
Из города Москва
28 10 2022
169 просмотров
подскажите стоимость витрин Glassier58 1000х700х300 и 1200х700х300. Стекло OptiWhite(осветленное). Доставка по москве

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img