производство

 Добрый день, Иван Николаевич!

Готовый попкорн можно подавать клиентам в бумажных или ПЭ пакетах, картонных стаканчиках или пластиковых ведерках. Весь ассортимент Вы найдете на сайте в разделе "Попкорн" => "Упаковка"

Если, например, у Вас имеется торговая точка, где вы реализуете попкорн, но готовите его в другом месте, то заранее приготовленный попкорн ( любой) сразу же помещается в плотный П/Э мешок с хорошим влагостойким барьером, где и хранится при температуре хранения шоколада ( 16*С - 18*С) и относительной влажности 75%.Когда попкорн доставляется  на точку, то соленый сразу же помещается в тепловую витрину и разогревается. Сладкий и карамелизированный обычно не разогреваются.

Если же у Вас производство, то попкорн должен производиться в сухом помещении ( должны стоять осушители) и сразу же должен расфасовываться в пакеты или закрытые контейнеры. Влажность в помещении не должна превышать 50%. При этом нужно следить за разницей между температурой в помещении и самого  попкорна: она не должна превышать 11 градусов. Как только разница станет больше, попкорн начнет быстро впитывать влагу из окружающей среды. И как следствие - перестанет хрустеть, а сладкий скомкуется в пакете ( хотя внешне при фасовке все будет выглядеть благополучно)

Обычный полипропилен влагу пропускает Однако на рынке имеются полипропилены с хорошим влагостойким барьером. Как и полиэтилены. Подробно об этом вы можете прочитать в статьях на сайте www.popcorn.ru

Сахарная вата должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре от + 12 до +250С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами.

Срок годности герметично упакованной сахарной ваты – не более 30 дней.

Неупакованная сахарная вата реализуется непосредственно после изготовления.

Плюсы герметичной упаковки очевидны:

вата не липнет к рукам

вата не так быстро тает

ком ваты более плотный и ее вкус проявляется лучше

недоеденную вату можно оставить "на потом"

вату можно взять в машину, или в сумку на прогулку, не боясь испачкаться

Мы предлагаем Вам следующую позицию: СТАКАН V 32 ПЛАСТИКОВЫЙ ДЛЯ САХАРНОЙ ВАТЫ, "САХАРНАЯ ВАТА" 1Л С КРЫШ /goods/41705/

По всем Вопросам Вы можете проконсультироваться по бесплатному номеру 8 800 200 4000

Всего хорошего!